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Detecção da presença da enzima beta-galactosidase em bactérias láticas. Autoria: MATOS, C. R. de; SANTOS, K. M. O. dos Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Biscoitos tipo cookies de farinhas de pinhão e alfarroba: Uma opção livre de glúten e de ingredientes de origem animal. Autoria: HELM, C. V.; LATOH, L. P.; MARQUES, G. S.; ZUFFELLATO-RIBAS, K. C. Diante das evidências dos benefícios nutricionais da farinha de pinhão e da farinha de alfarroba, buscou-se combiná-las na elaboração de cookies sem glúten, com alto valor nutricional e funcional e qu... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
Qualidade sensorial e funcional de churros sem glúten elaborados com farinhas de sorgo. Autoria: CORREIA, V. T. da V.; QUEIROZ, V. A. V. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Higiene na manipulação de alimentos. Autoria: CARVALHO, A. V.; SANTANA, M. de F. S. de; VASCONCELOS, M. A. M. de; SHIMIZU, M. K.; GATO, R. F.; MATOS, L. M. S. de O que é higiene?; É importante ter higiene?; Quais são os agentes causadores de doenças no consumo de alimentos? O que pode acontecer se não tivermos higiene no preparo dos alimentos?; Quais os sintom... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Selección de camotes biofortificados en dos regiones distintas en Brasil. Autoria: MELLO, A. F. S.; NUNES, M. U. C.; MOITA, A. W.; SANTOS, M. M. F.; NUTTI, M. R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Intercâmbio Brasil-União Europeia sobre desperdício de alimentos: relatório final. Autoria: ARAUJO, G. P. de; LOURENÇO, C. E.; ARAÚJO, C. M. L. de; BASTOS, A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
ALIMENTAÇÃO alternativa para abelhas. Feno de folha de mandioca e de leucena; Pasta de folha de mandioca e vagem de algaroba; Pasta de folha de leucena e fubá de milho; Pasta de folha de mandioca e fubá de milho; Xarope invertido de água,... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Preparo artesanal de edamame (soja verde). Autoria: FELBERG, I.; TORREZAN, R.; PINTO, M. S. V.; NASCIMENTO NETO, F. do; LIMA, J. R. Este folder foi elaborado visando atender a demandas de agricultores familiares e de consumidores. Contém a descrição do preparo artesanal de vagens da cultivar de soja verde BRS 267 para consumo dos... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Aplicação da nanotecnologia em embalagens de alimentos. Autoria: AZEREDO, H. M. C.; MATTOSO, L. H. C.; FURTADO, R. F.; ROSA, M. F. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
A incidência do leite instável não ácido no leite de vacas da raça Holandesa submetidas a três níveis alimentares. Autoria: SUÑÉ, R. W. O experimento objetivou avaliar a influência de três níveis de concentrado na incidência do LINA com diferentes concentrações alcoólicas no teste do álcool em vacas da raça holandesa do terço inicial... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011

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