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Physicochemical and sensorial characteristics of beef burgers with added tannin and tannin-free whole sorghum flours as isolated soy protein replacer. The physicochemical and sensorial characterization of beef burgers with added sorghum flours as replacer for the isolated soy protein (ISP) usually used in the conventional formulations was performed.... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Unveiling the remarkable antioxidant activity of plant-based fish and seafood analogs through electrochemical sensor analysis. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
Nova Estratégia Metodológica para Análise Eletroforética (Tricina-SDS-PAGE), visando à Identificação Peptídeo-proteica em Soja. Recentemente, tem sido mostrado o potencial medicinal de peptídeos bioativos oriundos tanto da soja amarela quanto da preta. Publicações sobre a caracterização molecular de hidrolisados proteicos de s... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Soja hortaliça edamame. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Hambúrguer vegetal de fibra de caju e proteína texturizada de soja: obtenção e avaliação de viabilidade econômica da produção. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Quality assessment of soy milk: RR® event traceability, detection of Salmonella Enteritidis and sensory analysis. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Reevaluating suitability estimates based on dynamics of cropland expansion in the Brazilian Amazon. Agricultural suitability maps are a key input for land use zoning and projections of cropland expansion. Suitability assessments typically consider edaphic conditions, climate, crop characteristics, a... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Developing a fermented probiotic soy-coffee product enriched with soy hull. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Phylogenetic characterization of grapevine trunk pathogens isolated from vineyards in southern Brazil. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Frequência alélica de SNPS relacionados à termotolerância em raças bovinas criadas no Brasil. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013

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