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O consumo de lácteos orgânicos no Brasil. O presente artigo se propôs a avaliar o consumo dos lácteos orgânicos no Brasil. Para isso, foi realizado um questionário virtual entre 28 de junho a 20 de julhode 2022, que contou com respostas de to... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
O MERCADO internacional de lácteos do Brasil. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2004
Portfólio de produtos lácteos. Iogurte adicionado de frutas tropicais; Queijo coalho fabricado com leite de cabra; Queijo coalho adicionado de produtos da biodiversidade brasileira;Queijo coalho maturado e defumado; Queijo minas fr... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Tecnologia de fabricação de bebida láctea. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
A participação do Piigs no mercado lácteo. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Viabilidade de cepas nativas de lactobacilos em bebida láctea fermentada sabor de uva. O presente trabalho teve como objetivo avaliar o desempenho de duas cepas nativas de lactobacilos na preparação de uma bebida láctea fermentada com características probióticas. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Alimentos lácteos funcionais. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Disposição a pagar por lácteos orgânicos. O presente artigo avaliou a disposição a pagar por lácteos orgânicos no Brasil. Para isso, foi aplicado um questionário online difundido pela técnica de snowball em todas as regiões brasileiras. Para... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2024
Avaliação dos impactos da volatilidade sobre o mercado lácteo brasileiro. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Comparação dos preços de derivados lácteos em mercados físicos e virtuais. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018

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