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Autoria: PINTO, A. S. S.; RIBEIRO, M. P. A.; GIORDANO, R. C.; FARINAS, C. S.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2019

Autoria: DAMASCENO, A. K.; FOGACA, F. H. dos S.; ARAUJO, T. D. S.

O surimi é um concentrado protéico a base de pescado submetido a lavagens sucessivas para eliminação de gordura, substâncias odoríferas e proteínas solúveis em agua, resultando em uma pasta branca sem... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2014

Autoria: RODRIGUES, B. K. A.; CAVALLIN, I. C.; FIGUEIREDO JÚNIOR, J. M. M. de; ALMEIDA, W. G. C. de; HOMEM, S. F. S. C.; NASCIMENTO, P. T.; PARRELLA, R. A. da C.; PARRELLA, N. N. L. D.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2022

Autoria: CASTOLDI, R.; PATEIS, V. de O.; ABRAHÃO, J.; ARAÚJO, C. A. V. de; MORAIS, G. R. de; BAESSO, M. L.; HELM, C. V.; LIMA, E. A. de; PERALTA, R. M.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2012

Autoria: RODRÍGUEZ-ZUÑIGA, U. F.; FARINAS, C. S.; GONÇALVEZ, F. N.; BERTUCCI NETO, V.; COURI, S.; CRESTANA, S.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2010

Autoria: SCHIAVINI, D. N.; SIMAS-TOSIN, F. F.; GORIN, P. A. J.; IACOMINI, M.; MELLINGER, C. G.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2011

Autoria: BARBOSA, M. M.; PINTO, G. A. S.; BRITO, E. S. de; RODRIGUES, R. D. P.; SOUSA, V. M. de

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2010

Autoria: BARBOSA, M. M.; PINTO, G. A. S.; BRITO, E. S. de; RODRIGUES, R. D. P.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2010

Autoria: CUNHA, F. M.; BADINO, A.; FARINAS, C. S.; XIMENES, E.; LADISCH, M. R.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2014

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