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Caracterização físico-química e microbiológica de filmes de PEBD com nanopartículas para aplicação como embalagens para alimentos. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Caracterização e minimização do uso de água em indústria de processamento de peixes: estudo de caso (grupo siluriformes e grupo redondos). O objetivo deste estudo foi quantificar o uso mínimo de água necessário para processar peixes nativos dos grupos redondos e siluriformes, conforme padrão microbiológico indicado pela legislação. Para... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2024
Análise microbiológica do queijo de cabra 'tipo coalho' produzido pela Embrapa Caprinos, quanto à presença de Listeria monocytogenes. O leite de cabra e seus derivados, como qualquer outro alimento, são passíveis de contaminação por microorganismos patogênicos, entre eles a Listeria monocytogenes, e podem causar toxi-infecção alimen... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Ação microbiológica de filme de acetato com óleos essenciais em queijo coalho. Resumo: As embalagens biodegradáveis têm sido amplamente exploradas como alternativas para substituição das embalagens convencionais. Estudos vêm sendo direcionados visando não somente a proteção, mas... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Microbiological stability of a pasteurized prebiotic beverage composed by cashew-apple and yacon during refrigerate storage. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Staphylococcus spp.: incidência e surtos. Uma das áreas de atuação da Embrapa Agroindústria de Alimentos é a segurança dos alimentos. Os procedimentos relacionados à segurança dos alimentos envolvem análise de risco, princípio da precaução, r... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Ação microbiológica de filme de acetato com óleos essenciais em queijo coalho. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Controle de qualidade em queijo minas padrão : métodos físico-químicos, microbiológicos e moleculares. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Hortaliça não é só salada. Lavagem e sanitização. Qualidade que não se vê: qualidade microbiológica. Contaminação microbiológica: doença de planta x doença de gente. Quais organismos prejudiciais à saúde podem ser transmitidos por alimentos. Como sab... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Hortaliça não é só salada. Lavagem e sanitização. Como saber se a hortaliça está contaminada. Cuidados na hora de comprar as hortaliças. Cuidados na hora de preparar as hortaliças. Qualidade que não se vê: qualidade microbiológica. Contaminação micro... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019

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