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Effect of cashew gum-carboxymethylcellulose edible coatings in extending the shelf-life of fresh and cut guavas. Autoria: FORATO, L. A.; BRITTO, D. de; RIZZO, J. S. de; GASTALDI, T. A.; ASSIS, O. B. G. de Cashew gum (CG) and carboxymethylcellulose (CMC) based formulations have been evaluated as protective edible coatings on intact and cut red guavas. Samples were coated by dipping in aqueous mixtures o... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
A comparative evaluation of integrity and colour preservation of sliced apples protected by chitosan and zein edible coatings. Autoria: ASSIS, O. B. G. de; SCRAMIN, J. A.; CORREA, T. A.; BRITTO, D. de; FORATO, L. A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
MANGABA: aproveitamento alimentar. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2004
ARATICUM: aproveitamento alimentar. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2004
CAGAITA: aproveitamento alimentar. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2004
Formas de apresentação e embalagens de mandioquinha-salsa no varejo brasileiro. Autoria: HENZ, G. P.; REIFSCHNEIDER, F. J. B. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Affordable nutrient density in Brazil: nutrient profiling in relation to food cost and NOVA category assignments. Autoria: MENDOZA-VELÁZQUEZ, A.; LARA-ARÉVALO, J.; SIQUEIRA, K. B.; GUZMÁN-RODRÍGUEZ, M.; DREWNOWSKI, A. Affordable nutrient density is provided by low-cost and nutrient-rich foods. We explored nutrient density, cost, and NOVA category assignments within and across food groups in Brazil. The nutrient den... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Agriculture productivity growth in Brazil: recent trends and future prospects. Autoria: ARIAS, D.; VIEIRA JUNIOR, P. A.; CONTINI, E.; FARINELLI, B.; MORRIS, M. Section 1. Introduction and motivation; Section 2: Evolution and sources of agriculture productivity growth; Section 3: Use of factors of agriculture production; Section 4: Is Brazil maximizing agricu... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Bacterial cellulose/tomato puree edible films as moisture barrier structures in multicomponent foods. Autoria: FREITAS, J. A. M.; MENDONÇA, G. M. N.; SANTOS, L. B.; ALONSO, J. D.; MENDES, J. F.; BARUD, H. S.; AZEREDO, H. M. C. de Edible films have been studied mainly as primary packaging materials, but they may be used as barrier layers between food components, e.g., by reducing the moisture migration between components with c... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Desenvolvimento de geleia light de morango e abacaxi com linchia®. Autoria: BARBOSA, I. J.; YASSIN, L. S.; BORSATO, A. V.; LOBO, A. R.; RAUPP, D. da S. O aumento do sobrepeso e obesidade associado ao hábito de alimentação inadequado vem produzindo na população brasileira, como consequência, um aumento das doenças crônicas não transmissíveis (DCNT). C... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017

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