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Comparação das metodologias da análise descritiva quantitativa e perfil livre para análise sensorial de carne bovina maturada. Author(s): NASSU, R. T.; VERRUMA-BERNARDI, M. R.; DELIZA, R.; TULLIO, R. R.; CRUZ, G. M. D. Este trabalho teve como objetivo comparar os resultados de análise sensorial de carne maturada obtidos pelas metodologias da Análise Descritiva Quantitativa (ADQ) e Perfil Livre. Repository: BDPA Publication year: 2009
Análise sensorial de carne bovina maturada utilizando a técnica do perfil livre. Author(s): NASSU, R. T.; VERRUMA-BERNARDI, M. R.; DELIZA, R.; TULLIO, R. R.; CRUZ, G. M. D. Este trabalho teve como objetivo descrever os atributos sensoriais da carne bovina maturada, aplicando a metodologia do Perfil Livre. O Brasil apresenta um rebanho de gado bovino de 193 milhões de cab... ... Repository: BDPA Publication year: 2009
Perfil e percepção dos consumidores de produtos agroecológicos em feira livre. Author(s): CASTRO, M. M.; CASTRO, T. M.; ALVES, M. V. B. D.; ANGELIM, A. M.; FERNANDES, F. E. P.; SOUSA, K. M. P. de Resumo: As feiras agroecológicas estão cada vez mais atrativas para os consumidores, que buscam alimentos mais saudáveis, limpos e sem agrotóxicos, produzidos sem degradar o ambiente e proporcione mel... ... Repository: BDPA Publication year: 2020
Perfil socioeconômico de feirantes brasileiros e bolivianos que comercializam hortaliças folhosas em feiras-livres no município fronteiriço Corumbá-Brasil/Bolívia. Author(s): COSTA, M. dos S.; BRASIL, M. da S.; FEIDEN, A.; CAMPOLIN, A. I. Corumbá-Brasil e Puerto Quijarro-Bolívia são municípios fronteiriços conurbados que mantém relações comerciais em diversos espaços, entre eles o das feiras-livres onde feirantes brasileiros e bolivian... ... Repository: BDPA Publication year: 2008
Análise sensorial alcatra bovina maturada pela técnica do Perfil Livre. Author(s): SILVA, B. C. N.; ALESSIO, V. M.; PINTO, L. L. L.; BORGES, M. T. M. T.; NASSU, R. T.; VERRUMA-BERNARDI, M. R. Repository: BDPA Publication year: 2010
Perfil sorológico para circovírus suíno tipo 2 em um rebanho livre de patógenos específicos. Author(s): HAACH, V.; GAVA, D.; SCHAEFER, R.; ZANELLA, J. R. C. Repository: BDPA Publication year: 2013
Perfil de compostos fenólicos livres em grãos de feijão de rápido e lento escurecimento durante o armazenamento. Author(s): BENTO, J. A. C.; RIBEIRO, P. R. V.; BASSINELLO, P. Z.; BRITO, E. S. de; CALIARI, M.; SOARES JÚNIOR, M. S. Dada a importância dos compostos fenólicos presentes no processo de escurecimento dos grãos de feijão, este estudo objetivou avaliar a relação do escurecimento com o perfil de fenólicos no feijão-cari... ... Repository: BDPA Publication year: 2021
Influência da temperatura de armazenamento na qualidade sensorial do pinhão. Author(s): JESUS, A. M. F. de; GODOY, R. C. B. de; BENASSI, M. de T. Repository: BDPA Publication year: 2014
Influência do armazenamento na qualidade sensorial do pinhão. Author(s): JESUS, A. M. F. de; GODOY, R. C. B. de; BENASSI, M. de T. Repository: BDPA Publication year: 2015
Caracterização do perfil antociânico de vinhos tintos elaborados com diferentes fases sólidas na maceração. Author(s): OGLIARI, T. de C.; GUERRA, C. C.; CHALAÇA, M. Z.; GUGEL, G. M. Na safra 2005, foram elaborados na Embrapa Uva e Vinho, vinhos tintos com diferentes fases sólidas na etapa de maceração. Um lote homogêneo de uva Cabernet Sauvignon (Vitis vinifera L.) foi dividido,... ... Repository: BDPA Publication year: 2005

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