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Autoria: GODOY, R. C. B. de; CARVALHO, C. W. P. de; NOGUEIRA, R. I.; HELM, C. V.; CORNEJO, F. E. P. Introdução; O pinhão como matéria-prima agroindustrial; Valor nutricional do pinhão; Amido de pinhão; Pré-mistura de bolo com farinha de pinhão; Snacks ou extrusados de pinhão; Referências |
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