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Processamento de frutas e hortaliças em agroindústrias da agricultura familiar. Author(s): CELESTINO, S. M. C.; GASTAL, M. L. Esta publicação apresenta os resultados do projeto de pesquisa e desenvolvimento Estratégias para Transição Agroecológica da Agricultura Familiar: produção, agregação de valor e construção social de m... ... Repository: BDPA Publication year: 2020
Tecnologias para a agroindústria: processamento artesanal do pescado do Pantanal. Author(s): LARA, J. A. F. de; GARBELINI, J. S.; DELBEM, A. C. B. O pescado proveniente de peixes do Pantanal pode ser utilizado para o processamento tecnológico em escala artesanal, com poucas adaptações tecnológicas, como demonstradas nas formulações apresentadas.... ... Repository: BDPA Publication year: 2007
Processamento de Edamame em Vagens para Agroindústria de Pequeno Porte. Author(s): FELBERG, I.; TORREZAN, R.; PINTO, M. S. V.; NASCIMENTO NETO, F. do O consumo do edamame, alimento tradicional de alguns países do continente asiático, vem ganhando espaço no mercado brasileiro com a comercialização de um produto importado na forma de vagens e ou grão... ... Repository: BDPA Publication year: 2020
Adaptação de métodos para apoiar a gestão de agroindústrias: processamento mínimo de mandioca: estudo de caso. Author(s): CELESTINO, S. M. C.; GASTAL, M. L.; XAVIER, J. H. V.; SILVA, M. A. Repository: BDPA Publication year: 2020
Disponibilidade e características de resíduos provenientes da agroindústria de processamento de uva do Rio Grande do Sul. Author(s): MELLO, L. M. R. de; SILVA, G. A. da Os resíduos (bagaço e sementes) da uva usada para vinificação equivalem, a aproximadamente, 20% do peso da uva e os resíduos oriundos da uva usada para elaboração de suco de uvas, podem chegar a 25%.... ... Repository: BDPA Publication year: 2014
Análise econômico-financeira do gerenciamento dos resíduos sólidos orgânicos em uma agroindústria de processamento mínimo de hortaliças. Author(s): GASPAR, L. M. R.; INACIO, C. de T.; QUINTAES, B. R.; CARVALHO, L. de S. Q.; PERES, A. A. de C. As atividades agroindustriais geram grandes quantidades de resíduos sólidos orgânicos. Por essa razão, são responsáveis por estabelecer metas e estratégias de gerenciamento de seus resíduos, visando,... ... Repository: BDPA Publication year: 2020
Caracterização da composição do amido de acessos de mandioca. Author(s): SANTOS, A. de O.; OLIVEIRA, L. A. de; JESUS, J. L. de; SANTANA, F. A.; SANTOS, V. da S.; OLIVEIRA, E. J. de A mandioca (Manihot esculenta Crantz) desempenha elevada importância social para os países em desenvolvimento devido sua ampla utilização, seja como alimento ou como matéria prima para a extração de a... ... Repository: BDPA Publication year: 2011
Ação do 1-MCP e do MeJa sobre a incidência de podridões em uvas 'Itália' minimamente processadas. Author(s): ANTONIOLLI, L. R.; SCHILD, P. M. Repository: BDPA Publication year: 2011
Sistema de gestão da qualidade e segurança de vegetais minimamente processados. Author(s): ALVARENGA, A. L. B.; TOLEDO, J. C. de Repository: BDPA Publication year: 2011
Etapas do processamento mínimo de frutas e hortaliças. Author(s): CENCI, S. A. Repository: BDPA Publication year: 2011

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