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Descrição dos processos de elaboração. Autoria: PEREIRA, G. E.; GUERRA, C. C.; BIASOTO, A. C. T.; SILVA, G. A. da O técnico ou enólogo deve acompanhar a maturação da uva no campo, para a tomada de decisão sobre o ponto ideal de colheita. Esta data irá depender do tipo de vinho a ser elaborado pela empresa, seja e... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Processamento de peixes: aspectos gerais. Autoria: SANTOS, V. R. V. dos; LUIZ, D. de B. Neste capítulo, é apresentado o processamento de pescado, com enfoque em peixes, indicando a legislação pertinente, as etapas do processamento, os aspectos ambientais e as alternativas de processos ma... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2024
Processamento. Autoria: AZOUBEL, P. M. O que é polpa de fruta e qual sua aplicação?; Como se armazena polpa de frutas?; O que é suco de frutas?; Suco de frutas é o mesmo que nectar de fruta?; Quais os ingredientes necessários para se prepa... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Gestão por processos na Embrapa. Autoria: PIEROZZI JÚNIOR, I.; TORRES, T. Z. A Gestão por Processos (GP), proposta de gerenciamento organizacional, surge a partir da segunda metade do século passado como alternativa ao modelo gestão por tarefas, que foi se inviabilizando na me... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Influência do processamento nas características sensoriais da água-de-coco. Autoria: VASCONCELOS, M. A. M. de O presente estudo teve por objetivo efetuar análise descritiva quantitativa de águas-de-coco e comparar o efeito de diferentes processamentos nas características sensoriais dos produtos. Foram utiliza... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2004
Desdobramentos e (novas) possibilidades em análise e melhoria de processos: algumas experiências na Embrapa. Autoria: HELLO, F. A.; VASCONCELOS, R. M. de; MACEDO, F. S. Este capítulo tem por objetivo destacar os ganhos qualitativos paralelos, objetivos e subjetivos, decorrentes do exercício de Análise e Melhoria de Processos (AMP) na Secretaria de Negócios (SNE), com... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Processamento. Autoria: FIORAVANÇO, J. C.; ZANUS, M. C. 456) O que é o suco de maçã? 457) Quais os padrões mínimos estabelecidos pela legislação relativos ao suco de maçã? 458) Quais são as principais características da matéria-prima para elaboração de suc... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Processamento de salsicha de carne de rã. Autoria: FURTADO, A. A. L.; FREITAS, S. C. de Processamento da salsicha; Avaliação do produto. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Cajuína: processo de obtenção. Autoria: BARRETO, A. L. H.; RIBEIRO, J. L. Processo de obtenção da Cajuína; Produção da cajuína. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Processamento mínimo de repolho. Autoria: SILVA, E. de O. O presente Comunicado Técnico tem por objetivo apresentar as diferentes etapas relacionadas com o processamento mínimo do repolho. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011

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