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This study verified if cooking presoaked beans in the steam of autoclave improves the pasting properties, texture profile, water-solubility (WSI), emulsifying capacities of aged carioca bean' flours.... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2022

Apresentação A mandioca tem grande relevância para a agricultura brasileira, tanto industrial como de subsistência, pelo fato dessa cultura estar disseminada de norte a sul do País, ser adaptada a sol... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2021

Brazilian Cerrado wheat has emerged as an alternative to expand a new agricultural frontier in tropical areas. In this study, technological quality of 34 samples grown in five locations situated in th... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2021

''Pinhão'' is an important source of food for inhabitants in the subtropical region of South America. Gelatinization temperatures for ''pinhão'' are smaller than for corn and cassava starches, bringin... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2015

O projeto intitulado Transferência de Tecnologia para pequenos produtores de mandioca do Baixo Jequitinhonha no estado de Minas Gerais , liderado pela Embrapa Mandioca e Fruticultura e cujo período de... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2014

A variedade ?BRS Kiriris?, resistente à podridão de raízes, uma das principais doenças que afeta a cultura da mandioca na região Nordeste do Brasil, foi lançada pelo programa de melhoramento genético... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2014

A variedade BRS Kiriris, resistente à podridão de raízes, uma das principais doenças que afeta a cultura da mandioca na região Nordeste do Brasil, foi lançada pelo programa de melhoramento genético da... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2014

Because of the environmental problems from global warming, the search for microorganisms that promote plant growth under drought and salt conditions is becoming inevitable. A Gram negative bacterium,... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2015

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