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Biodegradable blends of urea plasticized thermoplastic starch (UTPS) and poly (?-coprolactone) (PCL): morphological, rheological, thermal and mechanical properties. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Influência da hemicelulose na formação de nanofibrilas. É crescente o interesse na utilização da celulose nanofibrilada devido as suas propriedades físicas como alta resistência, baixa densidade e translucidez, além dos benefícios ecológicos. A polpa celul... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Avaliação reológica da celulose de eucalipto em pó reidratada. A celulose é um polímero de grande importância tecnológica, devido à sua ampla aplicabilidade e funcionalidade. A partir dela é possível produzir nanocelulose fibrilada, que apresenta diversas vantage... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Encapsulated omega-3 addition to a cashew apple/araça-boi juice - effect on sensoria acceptability and rheological properties. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Physicochemical and microbiological effects of different sonication times on goat's milk yogurt. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Efeito da substituição parcial da farinha de trigo por farinha de casca de batata (Solanum Tuberosum Lineu). Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Extruded whole grain flours and sprout millet as functional ingredients for gluten-free bread. This work aimed to use thermoplastic extrusion technology as a pretreatment for whole grain flours (corn, parboiled brown rice, and sorghum) and the incorporation of germinated millet at 5% for the pr... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Extruded whole grain flours as ingredient for gluten-free bread: rheological evaluation. Whole grain flours of maize, rice and sorghum were processed by thermoplastic extrusion at 25% of moisture and milled into pre-cooked whole grain fine flours. Their pasting and farinograph properties... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Influence of Brazilian pine seed flour addition on rheological, chemical and sensory properties of gluten-free rice flour cakes. O pinhão trata-se de uma semente sem glúten, produzida pelo pinheiro da espécie Araucaria angustifolia. Neste estudo, foram desenvolvidas misturas de bolo sem glúten, compostas por farinha de pinhão e... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Rheological of mixed drinks of passion and rice flour added pectin. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013

Mostrando 1 - 10 de 19 resultados.

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