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 Palestras/Keynote: Pork production chain: importance and challenges faced/Janice Reis Ciacci Zanella; Toxoplasma gondii and the role of pork/Sara M. Pires, Heidi Enemark, Thomas Rosendal, Anna Lúnden,... ... |
 Autoria: COLDEBELLA, A.; KICH, J. D.; ALBUQUERQUE, E. R.; BUOSI, R. J. Abstract In the last decades the pig production improvement had impacted on zoonotic profile attributed to pork. This fact has created a need to modernize the meat inspection system traditionally appl... ... |
 Autoria: TREVISOL, I. M.; KRAMER, B.; COLDEBELLA, A.; SILVA, V. S. Abstract:The wild boar (Sus scrofa), exotic invasive specie, is currently distributed in many Brazilian states, including Santa Catarina (SC) and Rio Grande do Sul (RS). Since the wild pigs are suscep... ... |
 Autoria: SILVA, V. S.; LOPES, K. G. S.; BERTANI, G. R.; OLIVEIRA FILHO, E. F. de; TREVISOL, I. M.; KRAMER, B.; COLDEBELLA, A.; GIL, L. H. V. G. Abstract Hepatitis E is a zoonotic emerging disease distributed worldwide. The domestic swine and wild boars (Sus scrofa) are known as important reservoirs of HEV although HEV infections have been det... ... |
 Autoria: PISSETTI, C.; KICH, J. D.; ALLEN, H. K.; NAVARRETE C.; PELLEGRINI, D. da C. P.; MORES, N.; CARDOSO, M. R. de I. Abstract: Antimicrobials have been widely used in veterinary medicine for disease treatment, disease prevention, and growth promotion. Although, the mechanisms about in-feed additives use are still no... ... |
 Autoria: COSTA, E. de F.; CARDOSO, M. R. de I.; KICH, J. D.; CORBELLINI, L. G.
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 Autoria: STEINMETZ, R. L. R.; GRESSLER, V.; KUNZ, A.; SOARES, H. M.
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 Autoria: GUERRA, I. C. D.; MEIRELES, B. R. L. de A.; FÉLEX, S. S. dos S.; CONCEIÇÃO, M. L. da; SOUZA, E. L. de; BENEVIDES, S. D.; MADRUGA, M. S. Resumo: Este estudo teve como objetivo avaliar o potencial de utilização da carne de ovinos de descarte na elaboração de mortadelas. Três formulações de mortadela foram desenvolvidas, com 90, 80 e 70%... ... |
 Autoria: BERNARDI, D. M.; BERTOL, T. M.; COLDEBELLA, A.; DE PARIS, L. D. de; DIETERICH, F.; SGARBIERI, V. C.
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 Autoria: MATTEI, F. J.; SILVEIRA, S. M. da; FERRENZ, M.; BERTOL, T. M.; SILVA, W. P. da; FIORENTINI, A. M. O Brasil é o maior exportador de carne de aves e o terceiro maior produtor do mundo, chegando a casa de 4 milhões de toneladas exportadas e 12 milhões de toneladas produzidas (DESOUZART, 2012). Segund... ... |
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