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Proceedings book... Palestras/Keynote: Pork production chain: importance and challenges faced/Janice Reis Ciacci Zanella; Toxoplasma gondii and the role of pork/Sara M. Pires, Heidi Enemark, Thomas Rosendal, Anna Lúnden,... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Reports of Brazilian federal meat inspection system in swine slaughterhouses. Abstract In the last decades the pig production improvement had impacted on zoonotic profile attributed to pork. This fact has created a need to modernize the meat inspection system traditionally appl... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Detection of salmonella heidelberg resistant to colistin in the intestinal content of pigs at slaughter. Abstract : Salmonella Heidelberg has increasingly been reported as cause of human salmonellosis worldwide. In Brazil, S. Heidelberg has been reported in poultry but it is infrequently isolated from pi... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Salmonella clinical isolates from Brazilian pig herds: genetic relationship and antibiotic resistance profiling. Abstract In Brazil, since 2011 clinical cases of salmonellosis has been increasing substantially. Nevertheless, few information is available about the antimicrobial profile, distribution, serotypes an... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Seroprevalence of brucella spp, lepstospira spp and toxoplasma gondii in wild board (sus scrofa) from southern Brazil. Abstract:The wild boar (Sus scrofa), exotic invasive specie, is currently distributed in many Brazilian states, including Santa Catarina (SC) and Rio Grande do Sul (RS). Since the wild pigs are suscep... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Seroprevalence of hepatitis e virus (HEV) in domestic non-commercial pigs reared in small-scale farms and wild boar in south of Brazil. Abstract Hepatitis E is a zoonotic emerging disease distributed worldwide. The domestic swine and wild boars (Sus scrofa) are known as important reservoirs of HEV although HEV infections have been det... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Application of qualitative risk assessment to prioritize hazards in pork products in Brazil. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
In vitro assay for antimicrobial interaction evaluation and risk assessment of antimicrobials in anaerobic digestion of swine manure. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Carne de ovinos de descarte na elaboração de mortadelas com diferentes teores de gordura suína. Resumo: Este estudo teve como objetivo avaliar o potencial de utilização da carne de ovinos de descarte na elaboração de mortadelas. Três formulações de mortadela foram desenvolvidas, com 90, 80 e 70%... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Oxidative stability of pork patties enriched with Omega-3 and natural antioxidants by modifying animal's diet. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015

Mostrando 1 - 10 de 205 resultados.

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