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Estudo da cinética de secagem de cogumelo in natura e desidratado osmoticamente. Autoria: KUROZAWA, L. E.; AZOUBEL, P. M.; MURR, F. E. X.; PARK, K. J. o presente trabalho teve como objetivo estudar a cinética de secagem de cogumelo Agaricus blazei com e sem pré-tratamento osmótico. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Secagem de cogumelos comestíveis como prática sustentável. Autoria: SILVA, D. S. H. da; TIMM, T. G.; COSTA, T. M.; HELM, C. V.; TAVARES, L. B. B. Resíduos sólidos agroindustriais, que podem gerar impactos negativos à sustentabilidade ambiental, são empregados como biomassa lignocelulósica para produção comercial de cogumelos comestíveis, um ali... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Secagem de cogumelos comestíveis como prática sustentável. Autoria: SILVA, D. S. H. da; TIMM, T. G.; COSTA, T. M.; HELM, C. V.; TAVARES, L. B. B. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Drying kinetic of fresh and osmotically dehydrated mushroom (Agaricus blazei). Autoria: KUROZAWA, L. E.; AZOUBEL, P. M.; MURR, F. E. X.; PARK, K. J. The aim of this study was to model the drying kinetics of fresh and osmotically pretreated mushroom slices (Agaricus blazei). Besides the effects of drying air temperature and air velocity, the effect... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Programa... Autoria: WORKSHOP BRASIL-CORÉIA SOBRE A PRODUÇÃO DE COGUMELOS, 2010, Brasília, DF. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Influence of drying process variables on fresh and osmotically pre-treated mushrooms. Autoria: KUROZAWA, L. E.; AZOUBEL, P. M.; MURR, F. E. X.; PARK, K. J. The aim of this work was to study the drying of fresh and osmotically dehydrated mushrooms and evaluate their qualities. The osmotic treatment was carried out at 20 °C with a 10% w.w?1 salt solution,... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Drying process of Lentinula edodes: influence of temperature on B-glucan content and adjustment of mathematical models. Autoria: TIMM, T. G.; PASKO, R. Z.; CAMPOS, C. S. da; HELM, C. V.; TAVARES, L. B. B. A importância do desenvolvimento de alimentos com propriedades funcionais provenientes de cogumelos comestíveis vem crescendo, surgindo assim diversas pesquisas para evolução desse mercado. No entanto... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Recuperação da coleção de cogumelos da Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia a longo prazo. Autoria: CIARLINI, G. R.; SAMPAIO, G. M.; POLEZ, V. L. P.; URBEN, A. F. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Secagem do arroz. Autoria: FRANCO, D. F.; PETRINI, J. A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
COGUMELOS funcionais: nutrição e saúde ao alcance de todos. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018

Mostrando 1 - 10 de 258 resultados.

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