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Calcium and potassium content in beef: influences on tenderness and associations with molecular markers in Nellore cattle. Autoria: TIZIOTO, P. C.; GROMBONI, C. F.; NOGUEIRA, A. R. de A.; SOUZA, M. M. de; MUDADU, M. de A.; THOLON, P.; ROSA, A. do N.; TULLIO, R. R.; MEDEIROS, S. R. de; NASSU, R. T.; REGITANO, L. C. de A. Calcium (Ca) and potassium (K) are essential nutrients in animal nutrition. Furthermore, the Ca content can influence meat tenderness because it is needed by the proteolytic systemof calpains and calp... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Identification of KCNJ11 as a functional candidate gene for bovine meat tenderness. Autoria: MUDADU, M. de A.; THOLON, P.; TULLIO, R. R.; ROSA, A. do N.; ALENCAR, M. M. de; SIQUEIRA, F.; FEIJO, G. L. D.; NASSU, R. T.; REGITANO, L. C. de A. The potassium inwardly rectifying channel, subfamily J, member 11 (KCNJ11) gene was investigated as a candidate for meat tenderness based on the effects reported on muscle for KCNJ11 gene knockout in... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Refinamento de uma região de QTL associada à maciez de carne em bovinos da raça Nelore. Autoria: MUDADU, M. de A.; REGITANO, L. C. de A. Meat tenderness is the key factor for consumer acceptance. It is known that this trait is at least moderately heritable, so the understanding of its genetic architecture can contribute to the developm... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
MyoD1 expression levels affect meat tenderness in Nellore beef cattle. Autoria: MUDADU, M. de A.; MALAGO JUNIOR, W.; DONATONI, F. A. B.; TULLIO, R. R.; NASSU, R. T.; REGITANO, L. C. de A. The MyoD1 gene play a key role in skeletal muscle differentiation through the regulation of muscle-specific genes expression. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Utilização de ferramentas genômicas na caracterização e seleção genética para maciez da carne em bovinos nelore mocho. Autoria: MAGNABOSCO, C. de U.; EIFERT, E. da C.; REGITANO, L. C. de A.; TULLIO, R. R.; NASSU, R. T.; SAINZ, R. D. Neste estudo, 460 bovinos da raça Nelore Mocho foram avaliados em três abates. Foram mantidos em condições semelhantes até o abate comercial, com idade entre 22 e 26 meses. Realizaram-se análises feno... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Genetic correlations estimate between meat tenderness, growth and carcass traits in a population of polled nellore cattle in Brazil. Autoria: MAGNABOSCO, C. de U.; GONZALEZ, R. D. S. Growth, carcass and tenderness data from 415 Polled Nellore animals were analyzed in order to estimate the genetic correlations between tenderness (WBSF) and growth (ILW, FLW and ADG) and carcass (BF,... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Genotype effect on carcass and meat quality of lambs finished in irrigated pastures in the semiarid Northeastern Brazil. Autoria: LOBO, R. N. B.; LOBO, A. M. B. O.; VIEIRA, L. da S.; FACO, O. Abstract: The aim of this study was to compare four genetic groups of sheep on the carcass and meat quality traits. Thirty-three contemporary and unrelated male lambs, all of single birth were used in... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Colorimetria e efeito da região anatômica do músculo Longissimus dorsi na qualidade da carne. Autoria: SOUZA, G. M.; TORRES JUNIOR, R. A. de A.; BONIN, M. N.; FERRAZ, A. L. J.; SURITA, L. M. A.; GOMES, F. J.; FEIJO, G. L. D. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Macaúba: beneficiamento de macaúba para maior rendimento de óleo. Autoria: FAVARO, S. P. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Estudo da influência de condições de análise na determinação de força de cisalhamento de carne bovina. Autoria: ZENATTI, D.; PERSEGUINI, A. C.; FRANCISCO, V. C.; FERRERIA, A. U. C.; PEREIRA, C. A.; NASSU, R. T. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013

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