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Efeito da adição de proteína de soro de leite nas propriedades reológicas de extrudados de arroz. Autoria: CARVALHO, C. W. P. de; TAKEITI, C. Y. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Estudo comparativo de modelos estatísticos para redução da viscosidade em mistura de biodieseis de mamona e soja, usando uma metodologia de superfície de resposta. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Caracterização química, morfológica e reológica dos extrudados (pellets) elaborados com grits de milho e gergelim em grão. Autoria: TAKEITI, C.; CARVALHO, C. W. P. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Pasting properties of whole wheat flour with different particle size from brazilian cultivars indicated to cookies production. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Caracterização físico-química e reológicas da polpa de cupuaçu congelada (Theobroma grandiflorum Schum). Autoria: SILVA, J. P. L. da; ROSENTHAL, A. Cupuaçu, uma das principais e mais consumidas frutas da região amazônica brasileira, pertence à família Sterculiacea, cuja denominação binomial é Theobroma grandiflorum schum. É uma fruta típica da Am... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Avaliação reológicas de formulações amido/nanocristais de celulose para aplicação em casting contínuo. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Rheological characterization of coffee-flavored yogurt with different types of thickener. Autoria: CARVALHO, C. W. P. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Arroz e café: propriedades viscoamilográficas de misturas extrusadas de baixo valor comercial para uso na alimentação. Autoria: ASCHERI, J. L. R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Pasting properties of expanded extrudate and pellets from corn flour and rice flour. Autoria: ASCHERI, J. L. R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Influência da temperatura nas propriedades das blendas diesel/biodiesel de óleo de peixe. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010

Mostrando 1 - 10 de 42 resultados.

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