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Autoria: LOPES, R. de C. S. O.; LIMA, S. L. L. de; SILVA, B. F. da; TOLEDO, R. C. L.; MOREIRA, M. E de C.; ANUNCIAÇÃO, P. C. de; WALTER, E. H. M.; CARVALHO, C. W. P. de; QUEIROZ, V. A. V.; RIBEIRO, A. Q.; MARTINO, H. S. D. This study investigated the chemical and nutritional composition of breakfast cereal based on whole sorghum, and the effect of its association with unfermented probiotic milk on the inflammation and o... ... |
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Autoria: BOSSU, C. L.; FERREIRA, E. C.; CHAVES, F. S.; MENEZES, E. A.; NOGUEIRA, A. R. de A. A flow injection system was proposed to evaluate tIle transient product of a colorimetric reaction between hydrolysable tannin and potassium iodate (KIO3) solution. The system optimization was accompl... ... |
Autoria: MORAES, E. A.; NATAL, D. I. G.; QUEIROZ, V. A. V.; SCHAFFERT, R. E.; CECON, P. R.; PAULA, P. S. de; BENJAMIM, L. dos A.; RIBEIRO, S. M. R.; MARTINO, H. S. D. The effects of adding sorghum of various genotypes to a hyperlipidic diet were assessed in adult Wistar rats (5 groups/n=10). The diets compared include a negative control diet consisting of the AIN-9... ... |
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Autoria: LEITAO, R. C.; ARAUJO, A. M. de; FREITAS NETO, M. de A.; ROSA, M. de F.; SANTAELLA, S. T.
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Autoria: CARVALHEIRA, L. R.; CARVALHO, B. C. de; RIBEIRO, L. S.; GOES, T. J. F.; VIEIRA, S. F.; FONTES, W. F.; TORRES FILHO, R. A.; OLIVEIRA, C. S.; SIQUEIRA, L. G. B.; CAMARGO, L. S. de A.; BRANDÃO, F. Z.
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Autoria: PANSINI, D. D.; NASCIMENTO, R. C.; QUEIROZ, V. A. V.; FIGUEIREDO, J. E. F.; SILVA, E. M. M. da; MORAES, E. A. ABSTRACT ? Sorghum is a highlighted cereal due to its bioactive phenolic compounds with health-protective effects for consumers. This study aimed to evaluate the technological, sensory, and chemical f... ... |
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