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Ações de difusão de tecnologia com cereais de inverno convênio CONFIE - quinquênio 2011 a 2015. Autoria: FERREIRA, P. E. P.; ANTUNES, J. M.; GUARIENTI, E. M.; FONTANELI, R. S.; LIMA, M. I. P. M.; MACHADO, J. R. de A.; NORONHA, A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Transferência de tecnologia com cereais de inverno no convênio CONFIE - quadriênio 2011 a 2014. Autoria: FERREIRA, P. E. P.; ANTUNES, J. M.; GUARIENTI, E. M.; FONTANELI, R. S.; LIMA, M. I. P. M.; MACHADO, J. R. de A.; NORONHA, A.; GOMES, J. F. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Tecnologia de barra de cereais com adição de gergelim. Autoria: SOUSA, W. J. B.; FIRMINO, P. T.; QUEIROGA, V. de P.; SILVA, A. C.; FIRMINO, P. R.; ANJOS, G. G.; VIEIRA, K. A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Transferência de tecnologia com cereais de inverno no convênio Fapeg-Incra-Embrapa no triênio 2011-2013. Autoria: FERREIRA, P. E. P.; NORONHA, A.; ANTUNES, J. M.; GUARIENTI, E. M.; FONTANELI, R. S.; DALMAGO, G. A.; SANTI, A.; ROGOSKI, E. T. W. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Cereais de inverno de duplo propósito: tecnologia Embrapa para alavancar a produção animal no Sul do Brasil. Autoria: FONTANELI, R. S.; SANTOS, H. P. dos; NASCIMENTO JUNIOR, A. do Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Disponibilidade e adoção de trigo biscoito no Rio Grande do Sul, no período de 2014 a 2019. Autoria: DELLA VECCHIA, A. L.; ERBE, P. Z.; CASTRO, R. L. de; CAIERAO, E.; MIRANDA, M. Z. de O trigo, um dos cereais mais cultivados no mundo, apresenta diversos usos e aptidões tecnológicas. No Brasil, o consumo de biscoitos é elevado, constituindo um importante nicho de mercado. Devido a co... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Diferenças tecnológicas de farinhas de pipoca de milheto, milho e sorgo. Autoria: MOURA, M. de J. S; MARTINS, A. M. D.; CARVALHO, C. W. P. de Pipoca é um produto de grande popularidade no Brasil e no mundo todo, obtida tradicionalmente do milho. Com a moagem da pipoca obtêm-se farinhas, cuja granulometria dependerá do tipo de moinho usado,... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Milheto germinado (Pennisetum glaucum (L.) reduz alterações hepática e renal e não altera hormônios tireoidianos em ratos. Autoria: THEODORO, J. M. V.; MARTINEZ, O. D. M.; TOLEDO, R. C. L.; LISBOA, P. C.; MARTINS, A. M. D.; CARVALHO, C. W. P. de; MARTINO, H. S. D. Apesar das evidências sobre os potenciais do milheto na saúde, são poucos os estudos e nenhum deles investigou os efeitos da germinação do grão in vivo. Por isso, objetivamos avaliar se a germinação d... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Relação entre teste glutopeak e métodos convencionais na avaliação reológica de farinhas de trigo. Autoria: FRANKE, D. de M.; MIRANDA, M. Z. de; TATSCH, P. O. O uso de testes rápidos e que necessitem pequena quantidade de amostra, como o GlutoPeak (GTP), são muito interessantes para avaliar a qualidade tecnológica de trigo em etapas iniciais dos programas d... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Effect of the extrusion precooking and chickpea flour addition on gluten-free and vegan breads. Autoria: GUIMARÃES, M. R. M.; ASCHERI, J. L. R.; STEPHAN, M. P.; VARGAS-SOLÓRZANO, J. W.; CARVALHO, C. W. P. de Nowadays, there is a growing market for gluten-free baked goods for vegans. Usually, thedough viscoelasticity to make gluten-free breads is achieved with ingredients derived from animal origin (egg an... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022

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