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Formulation and quality evaluation of a clarified mixed fruit juice. Autoria: CANDÉA, T. V.; NAKANO, L. A.; MATTIETTO, R. A.; CABRAL, L. M. C.; MATTA, V. M. Fruit juice marketing has been continuously increasing all over the world due to the consumers search by natural and healthy products added to their potentiality as functional. The objective of this w... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Application of an endo-xylanase from Aspergillus japonicus in the fruit juice clarification and fruit peel waste hydrolysis. Autoria: SILVA, P. O. da; GUIMARÃES, N. C. de A.; SERPA, J. D. M.; MASUI, D. C.; MARCHETTI, C. R.; VERBISCK, N. V.; ZANOELO, F. F.; RULLER, R.; GIANNESI, G. C. The endo-xylanase from Aspergillus japonicus (UFMS 48.136) was purified in a single step using carboximethylcellulose chromatographic column and applied in fruit juice clarification process and fruit... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Stability of a mixed tropical fruit juice with functional properties. Autoria: BORGES, M. de F.; GARRUTI, D. dos S.; ARAUJO, I. M. da S.; NASCIMENTO, M. L. C.; WURLITZER, N. J.; BENEVIDES, S. D. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Fruit juice label: what matters to the consumer? Autoria: BARROS-MARCELLINI, A. M.; DELIZA, R.; MARCELLINI, P. S.; MATTOS, C. T. G. B.; TEIXEIRA, K. T. R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Evaluation of different sample preparation procedures using chemometrics: comparison among photo-fenton reaction, microwave irradiation, and direct determination of minerals in fruit juices. Autoria: GROMBONI, C. F.; CARAPELLI, R.; FEREIRA FILHO, E. R.; NOGUEIRA, A. R. de A. In this work, an exploratory study about the mineral characteristic of some fruit juice (passion fruit, pineapple, orange, and grape) applying chemometric tools was made. The juices analyzed were sepa... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Stability of volatile profile and sensory properties of passion fruit juice during storage in glass bottles. Autoria: FREITAS, V. M. de; GARRUTI, D. dos S.; SOUZA NETO, M. A. de; FACUNDO, H. V. de V.; CORREIA, J. M. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Use of an experimental design for optimizing the formulation of a clarified fruit juice mixture. Autoria: NASCIMENTO, R. M.; ROSA, L. O. L.; FREITAS, D. G. C.; MATTIETTO, R. A.; MATTA, V. M. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Comparing methods of identify the appropriate sugar and pulp levels for fruit juice formulation: a consumer-driven approach. Autoria: BARROS-MARCELLINI, A. M.; FERREIRA, E. A. S.; DELIZA, R.; MARCELLINI, P. S.; MATTOS, C. T. G. B.; ROSENTHAL, A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Preference test to select different species and genotypes of passion fruit for juice formulation. Autoria: MAMEDE, A. M. G. N.; FARAH, A.; SOARES, A. G.; FREITAS, D. G. C.; OLIVEIRA, E. J. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
A solid film electrode of intermetallic Ag2Hg3.02 for the direct determination of folic acid in fresh and processed fruit juices. Autoria: PAULA, C. G. de; TOLEDO, R. A. de; VAZ, C. M. P.; CORDEIRO, P. J. M.; BATISTUTI, J. P.; PASTRE, I. A.; SHIM, H.; FERTONANI, F. L. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015

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