Unidade
Embrapa Agrobiologia
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Manual de manutenção da qualidade do leite cru refrigerado armazenado em tanques coletivos para produtores, técnicos, transportadores e coletadores de amostras de leite.
Autoria: TEIXEIRA, S. R.; MENDONCA, L. C.; DUTRA, A. de S.; MONTEIRO, R. P.
Resumo: Este Manual tem por objetivo apresentar informações e descrever orientações técnicas gerais relacionadas à produção de leite com qualidade, com foco na correta higienização de tanques coletivos de armazenamento de leite cru.
Ano de publicação: 2018
Tipo de publicação: Folhetos
Unidade: Embrapa Gado de Leite
Palavras-chave: CCS, CTB, Composição do leite, Qualidade do leite
