Autoria: PIPOLO, A. E.; HUNGRIA, M.; FRANCHINI, J. C.; BALBINOT JUNIOR, A. A.; DEBIASI, H.; MANDARINO, J. M. G.

Resumo: Concentração de óleo e proteína. Acúmulo de óleo e proteína nos grãos. Demanda por nitrogênio. Influência do ambiente nos teores de óleo e proteína. Efeito do suprimento de nitrogênio. Efeito da temperatura. Qualidade da soja exigida pela indústria esmagadora.

Ano de publicação: 2015

Tipo de publicação: Folhetos

Unidade: Embrapa Soja

Palavras-chave: Bromatologia, Composição química, Grão, Proteína vegetal, Soja, Valor nutritivo, Óleo vegetal