Teor de carotenoides totais e compostos cianogênicos em snack de mandioca.

Informe múltiplos e-mails separados por vírgula.

imagem

Autoria: OLIVEIRA, L. A. de; REIS, R. C.; SANTANA, H. M.; JESUS, J. L. de; SANTOS, V. da S.; CARVALHO, J. L. V. de

Ano de publicação: 2020

Tipo de publicação: Folhetos

Unidade: Embrapa Mandioca e Fruticultura

Palavras-chave: Composto Cianogênico, Mandioca

Mais Informações Baixar publicação (PDF)

Conteúdo relacionado

Publicações Ver mais

Processamento de aipim e mandioca-brava.
Desenvolvimento e aceitação sensorial de snack de mandioca.

Embrapa Agrossilvipastoril

Rodovia dos Pioneiros MT-222, Km 2,5, Zona Rural Caixa Postal: 343 CEP: 78550-970 - Sinop - MT
Fone: (66) 3211-4220 - Fax: (66) 3211-4221