Maio/2020 - 3ª semana - Região Sul

O Prosa Rural desta semana fala sobre os benefícios do pinhão para a saúde humana e os variados subprodutos dele originados, como a pré-mistura para bolos e salgadinhos. O pinhão, que é a semente da araucária, é apresentado como um alimento funcional, com possibilidades para as agroindústrias, e uma alternativa para os celíacos, por não conter glúten. Participam do programa, as pesquisadoras Cristinae Helm e Rossana Catiê Bueno de Godoy, ambas da Embrapa Florestas, e o pesquisador Carlos Pier, da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para saber mais, não perca o Prosa Rural, o programa de rádio da Embrapa!

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