Este programa foi ao ar no dia 27 de novembro de 2015.

O Dia de Campo na TV vai apresentar a organização de produtores nas pequenas fábricas de castanha de caju, as fases do processamento do fruto, e como os pequenos produtores puderam ter acesso ao mercado antes restrito às grandes indústrias de beneficiamento. A produção de castanha de caju já conquistou o mercado e o centro-sul do Piauí é um polo regional de produção do produto primário, o caju. Mas, além de apenas comercializar o fruto in natura, a região processa a castanha e comercializa a amêndoa, obtendo um valor maior pelo produto.

As unidades de processamento da castanha de caju, denominadas minifábricas, obtêm amêndoas inteiras e com melhor qualidade. A exigência por qualidade começa no campo e se estende por todo o processo produtivo. A implantação do sistema de minifábricas compõe uma estrutura que pode ser adaptada ao tamanho e à capacidade de cada unidade.

A minifábrica incentiva a produção de castanha por meio de associações e cooperativas, gerando empregos para as comunidades nas etapas de plantio, tratos culturais, colheita, processamento da castanha e na comercialização dos produtos obtidos no seu processamento. Um caso de sucesso, nesse sentido, é o dos agricultores que fazem parte da Central de Cooperativas de Cajucultores do Piauí, a Cocajupi. Para chegar ao resultado vantajoso, foi preciso organização e acesso à tecnologia tanto no campo quanto na agroindústria. Como resultado, os agricultores puderam ter acesso ao mercado internacional por meio do comércio justo.

Além do processamento da castanha de caju, as minifábricas associadas atuam na fabricação de polpa e de cajuína. Essa estratégia permite o funcionamento das unidades produtivas durante todo o ano. A implementação da tecnologia e a organização social dos agricultores foram resultados do esforço conjunto de diversas instituições, como a Fundação Banco do Brasil, o Sebrae e a Embrapa.

O Dia de Campo na TV Minifábricas de caju: qualidade na produção e renda no campo foi produzido pela Embrapa Informação Tecnológica (Brasília/DF) em parceria com a Embrapa Agroindústria Tropical (Fortaleza/CE), Unidades da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, vinculada ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.
 

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