Prosa Rural - Uso da fibra do caju na fabricação de doces e salgados
Prosa Rural - Uso da fibra do caju na fabricação de doces e salgados
Dezembro/2015 - 2ª Semana - Região Nordeste/Vale do Jequitinhonha
Esta semana o Prosa Rural falará sobre o uso da fibra do caju na fabricação de doces e salgados.
A fibra do caju, que é a parte que sobra depois de retirar o suco, pode ser aproveitada na fabricação de hamburguer, carne moída e recheio para vários pratos.
Uma das convidadas do programa é a pesquisadora Ivonete Berto Menino, da Emepa.
No Prosa Rural desta semana, você vai descobrir que, além de nutritiva, a utilização dessa fibra do caju na cozinha vai trazer mais qualidade de vida e renda para o agricultor.
O Prosa Rural é o programa de rádio da Embrapa.
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