Atributos de aparência da farinha de Copioba da Bahia como contribuição à indicação geográfica.
Atributos de aparência da farinha de Copioba da Bahia como contribuição à indicação geográfica.
Autoria: SÁ, D. de G. C. F. de; TEIXEIRA, K. T. R.; MATTOS, C. T. G. B.; MONTEIRO, R. P.
Ano de publicação: 2016
Tipo de publicação: Artigo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Agroindústria de Alimentos
Palavras-chave: Atributos sensoriais, Copioba, Farinha, Sorting task
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