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Back to Embrapa apresenta queijo de cabra com pequi na Expocrato
Technologies
Processo de produção de queijo caprino probiótico tipo coalho

*Content only available in Portuguese

Os queijos de cabra são produtos de elevado valor nutricional, particularmente devido ao seu alto teor protéico quando comparado às suas quantidades de energia e lipídeos. A incorporação de cultur

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Process: To obtain processed food (agroindustry)     Launch year: 2010     Responsible Unit: Embrapa Goats & Sheep

Queijo coalho caprino maturado e defumado

*Content only available in Portuguese

O queijo de coalho é de origem Brasileira, fabricado principalmente, pelos fazendeiros da região Nordeste. Na tecnologia aprimorada procurou-se manter a tecnologia original utilizada pelos fazende

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Process: To obtain processed food (agroindustry)     Launch year: 2008     Responsible Unit: Embrapa Goats & Sheep