General Search | Content Related to Pesquisa desenvolve farinha de banana-verde com alto teor nutritivo
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Germplasm banks have as their main purpose to get together in one place part of the genetic variability (germplasm), in order to prevent the loss of genes or gene combinations (genetic erosion), thus ensuring a broad genetic basis for research programs. Germplasm banks are usually made up of local races (ethnovarieties), improved varieties and wild species of the same genus. And because they bring together genetic constitutions of different origins and different breeding levels, they can be grea
Status: Completed Start date: Tue Jan 01 00:00:00 GMT-03:00 2019
*Content only available in Portuguese
A banana verde é rica em amido resistente, um carboidrato que é pouco digerido no intestino delgado e atua como fibra insolúvel, sendo considerado um alimento prebiótico. Uma das formas de disponibilizar o amido resistente na dieta da população é sua oferta na forma de farinha, ou de alimentos enriquecidos com a farinha ou com o amido, tais como biscoitos, bolos, pães e massas.O projeto tem como objetivo caracterizar genótipos de bananas e plátanos e identificar aqueles que apresentem elevadores ...
Status: Completed Start date: Fri Aug 01 00:00:00 GMT-03:00 2014
Author(s): VIANA, E. de S.; REIS, R. C.; GUEDES, I. S. A.; SANTOS, F. D.; JESUS, J. L. de
Author(s): SENA, L. de O.; VIANA, E. de S.; REIS, R. C.; BARRETO, N. S. E.; SANTANA, T. S. de; JESUS, J. L. de
Author(s): GUEDES, I. S. A.; VIANA, E. de S.; REIS, R. C.; JESUS, J. L. de; SANTOS, F. D.
Author(s): REIS, R. C.; ASSIS, S. L. de; VIANA, E. de S.; JESUS, J. L. de
