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Neste contexto, buscou-se avaliar doces em massa de umbu comerciais quanto à sinérese
Autoria: LIMA, A. de S.; RYBKA, A. C. P.
A mangicultura na região semiárida tem um importante papel no desenvolvimento regional e nacional, sendo a manga uma fruta largamente consumida na forma in natura ou processada. Objetivou-se, com este... ...
