No Brasil, a culinária tem vários sotaques e muitos ingredientes e é assim porque o país tem uma imensa diversidade cultural e de plantas que podem ser aproveitadas na culinária....

Data de publicação: 17/08/16

Cheiro de Açaí, Andiroba ou Castanha. O uso de espécies nativas da biodiversidade brasileira e a busca por novas fragrâncias para expandir a paleta dos perfumistas é uma tendência...

Data de publicação: 27/09/16

Quem nunca provou um sorvete de Araticum, Coquinho Azedo, Jatobá ou Castanha Baru não sabe o que está perdendo. Além do sabor diferenciado, esses produtos valorizam a...

Data de publicação: 23/09/16

Workshop "Nichos de mercado para o setor agroindustrial" acontece em setembro, em Campinas (SP) Apesar de ser um dos biomas mais ricos em biodiversidade do mundo, com cerca de 12...

Data de publicação: 23/08/16

A cidade de São Paulo, considerada a maior da América Latina, é a maior consumidora de palmito do mundo. O Brasil é também o maior fornecedor do produto e detém 74,3% do mercado...

Data de publicação: 23/09/16

O Brasil detém 20% de toda a biodiversidade mundial, mas a maioria dos alimentos consumidos internamente é de origem exótica, ou seja, originária de outros países. Nativos do...

Data de publicação: 21/09/16

A valorização dos ingredientes 100% brasileiros por chefs de cozinha famosos, como o premiado chef paulistano Alex Atala, mostra que o uso de espécies nativas é uma tendência...

Data de publicação: 22/09/16