Unidade
Embrapa Cerrados
Produção de queijo tipo minas frescal com incorporação de farinha da casca de diferentes espécies de maracujá (2009).
Produção de queijo tipo minas frescal com incorporação de farinha da casca de diferentes espécies de maracujá (2009).
Autoria: HENRIQUE, J. R.; COSTA, A. M.; LIMA, I. C. C.; BRANDÃO, L. de S.; VICENTINI, G. C.; PEREIRA, B. G.; LIMA, H. C. de; FARIA, D. A.
Ano de publicação: 2009
Tipo de publicação: Folders
Unidade: Embrapa Cerrados
Palavras-chave: Análise sensorial, Cheese, Farinha, Maracujá, Passion fruit, Peel, Queijo minas
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