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Geléia de cupuaçu. Este manual tem como objetivo fornecer orientações básicas aos produtores rurais que queiram agregar valor ao seu produto agrícola com a diversificação do uso da polpa de cupuaçu na obtenção de geléia... ... Repository: BDPA Publication year: 2007
Geléia de cupuaçu. Este manual tem como objetivo fornecer orientações básicas aos produtores rurais que queiram agregar valor ao seu produto agrícola com a diversificação do uso da polpa de cupuaçu na obtenção de geleia... ... Repository: BDPA Publication year: 2012
Geléia de Uvaia. Repository: BDPA Publication year: 2009
Preparo artesanal de geléias e geleiadas. A conservação de alimentos processados com qualidade e segurança, independentemente de ser artesanal ou industrial, está baseada em três fatores principais: qualidade da matériaprima, uso de tecnologi... ... Repository: BDPA Publication year: 2013
Formulação de geléia de manga 'Espada Ouro'. O presente trabalho teve como objetivo avaliar diferentes formulações de geleia de manga Espada Ouro, a partir do efeito da pectina, do ácido cítrico e do tempo de cozimento sobre a acidez titulavel,... ... Repository: BDPA Publication year: 2007
Avaliação da sinérese em geléia de abacaxi por meio de análise uni e multivariada. A avaliação da geléia de abacaxi visa analisar a ocorrência de sinérese através da análise uni e multivariada. A geléia de abacaxi apresenta baixo teor de pectina, portanto, adicionou-se pectinas de a... ... Repository: BDPA Publication year: 2010
Obtenção de geléia de açaí branco (Euterpe oleracea, Mart Var. Branco). O açaizeiro (Euterpe oleracea, Mart) é uma palmeira exuberante da flora tropical, que a partir de seus frutos, obtém-se uma bebida substancial e nutritiva. Destacando-se a variedade açaí branco, pouco... ... Repository: BDPA Publication year: 2007
Elaboração de suco e geléia de cambuí (Myrciaria tenella). O presente trabalho objetivou avaliar o potencial do cambuí coletado em Morro do Chapéu-BA para elaboração de suco e geleia como sugestão de geração de renda para famílias que praticam o extrativismo Repository: BDPA Publication year: 2011
Produção de geléia à base de frutos da carnaubeira. Repository: BDPA Publication year: 2009
Oportunidades a agroindustria familiar de cupuaçu: geléia, doce cristalizado e cocada contendo cupuaçu. Repository: BDPA Publication year: 2017

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