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Características sensoriais e tecnológicas de massa alimentícia sem glúten elaborada com farinha de pinhão. Author(s): ÁVILA, B. P.; HENZEL, A. B. D.; GUARINO, E. de S. G. O trabalho objetiva avaliar as características tecnológicas e sensoriais de um macarrão sem glúten, produzido com farinha de pinhão. Os resultados consistem na elaboração de uma massa alimentícia fres... ... Repository: BDPA Publication year: 2022
Efeito dos parâmetros de extrusão sobre as propriedades de pasta de massas alimentícias pré-cozidas de arroz e feijão. Author(s): TEBA, C. da S.; ASCHERI, J. L. R.; CARVALHO, C. W. P. de A mistura em proporções adequadas de arroz com feijão fornece proteína de alta qualidade, em decorrência da complementação mútua de aminoácidos, contribuindo para o aumento da qualidade nutricional de... ... Repository: BDPA Publication year: 2009
Gluten viscoelasticity: rapid method for classification of soft-like wheat genotypes. Author(s): SOUZA, T. M.; MIRANDA, M. Z. de; PRANDO, A. M.; TILLEY, M.; PAYTON, M. E.; RAYAS-DUARTE, P. Repository: BDPA Publication year: 2019
Avaliação da massa seca e açúcares redutores em tubérculos de genótipos de batata inglesa (Solanum tuberosum), cultivados in vitro. Author(s): SILVA, J. G.; FRANÇA, M. G. C.; PIRES, R. L.; MARQUES, F. P. P.; MAGALHÃES, J. R. Repository: BDPA Publication year: 2007
Variação do ph de soluções nutritivas no cultivo de sorgo sob concentrações de fósforo. Author(s): BATISTA, K. D.; VASCONCELOS, M. J. F. de; FAQUIN, V. Repository: BDPA Publication year: 2011
Composição proteica de grãos. Author(s): RODRIGUES, O.; DIDONET, A. D.; TEIXEIRA, M. C. C. A composição proteica dos grãos de trigo assume extrema importância, uma vez que 80% dessa proteína constituí o gluten, principal determinante da qualidade dos produtos de panificação e de plastificaç... ... Repository: BDPA Publication year: 2010
Produção de farinha de pinhão funcional com compostos bioativos. Author(s): HELM, C. V.; MATOS, M. de; LIMA, G. G. de; MAGALHAES, W. L. E. A farinha de pinhão é um alimento nutritivo que poderá ser comercializada e utilizada como ingrediente na indústria de alimentos à formulação de novos produtos para fins especiais, sem glúten, de pani... ... Repository: BDPA Publication year: 2020
Desempenho de cultivares de batata-doce para caracteres relacionados com o rendimento da raiz. Author(s): SILVA, G. O. da; SUINAGA, F. A.; PONIJALEKI, R. S.; AMARO, G. B. A produtividade média nacional da batata-doce situa-se, atualmente, bem abaixo do potencial produtivo da cultura, predominando o cultivo de variedades locais e não melhoradas, que propiciam baixos ren... ... Repository: BDPA Publication year: 2015
Desempenho do milho em condição de campo com e sem aplicação de hidrogel ao solo. Author(s): MARTINS, M.; GAMBARDELLA, V.; SORRIGOTTI, A.; BASSOI, L. H. A ocorrência de déficit hídrico no milho pode afetar o seu crescimento e desenvolvimento. Uma das alternativas para minimizar esses possíveis efeitos pode ser a aplicação de hidrogel ao solo, que perm... ... Repository: BDPA Publication year: 2023
Verificação dos danos causados ao meio ambiente pela massa fresca e massa seca de mamona sobre sementes de alface e cebola. Author(s): CUCHIARA, C. C.; BORGES, C. S.; SILVA, S. D. dos A. e; BOBROWSKI, V. L. O objetivo deste trabalho foi verificar os danos causados as plantas pelo extrato aquoso de massa fresca e massa seca de mamona sobre sementes de alface e cebola através dos testes de primeira contage... ... Repository: BDPA Publication year: 2007

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