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Fisiologia foliar e qualidade enológica da uva em videiras infectadas por vírus. Author(s): BASSO, M. F.; FAJARDO, T. V. M.; SANTOS, H. P. dos; GUERRA, C. C.; AYUB, R. A.; NICKEL, O. Os vírus são capazes de induzir desordens metabólicas e estruturais nas células vegetais, as quais podem variar com a espécie viral e a suscetibilidade da planta. Neste enfoque, videiras (Vitis vinife... ... Repository: BDPA Publication year: 2010
Aspecto ecofisiológico no manejo da videira ferramentas para o incremento da qualidade enológica. Author(s): SANTOS, H. P. dos Repository: BDPA Publication year: 2015
Efeitos de diferentes lâminas de irrigação sobre a qualidade enológica da cultivar Chenin Blanc no nordeste do Brasil. Author(s): COSTA, A. L. C.; SOARES, J. M.; PEREIRA, G. E.; LIMA FILHO, J. M. P.; SANTOS, J. de O.; ALENCAR, Y. C. L. de O presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da diferentes lâminas de irrigação sobre a qualidade de uvas para a elaboração de vinhos brancos. Repository: BDPA Publication year: 2007
Aspectos ecofisiológicos no manejo da videira: ferramentas para incremento da qualidade enológica. Author(s): SANTOS, H. P. dos Repository: BDPA Publication year: 2011
Avaliação de sensibilidade de leveduras neutras a linhagens killer não-Saccharomyces. Author(s): MALDOTTI, V.; AGUSTINI, B. C.; MORINI, M. A. L.; CANOSSA, S.; SILVA, G. A. da Repository: BDPA Publication year: 2015
In vino veritas: qualidade, competitividade e novas oportunidades. Author(s): GUERRA, C. C. A linha de pesquisa ?qualidade de vinhos? foi iniciado em 1990, quando a tecnologia para a produção devinhos e sucos de uva no Brasil era ainda muito limitada. A atuação em PD&I no tema pressupõe estu... ... Repository: BDPA Publication year: 2008
Aspectos ecofisiológicos no manejo da videira. Author(s): SANTOS, H. P. dos Na produção vitivinícola, a qualidade enológica de uma cultivar está primeiramente relacionada às condições edafoclimáticas da região de cultivo, considerando-se, por exemplo, os contrastes climáticos... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Parâmetros tecnológicos para produção de suco Integral de maçã. Author(s): GIRARDI, C. L.; ZANDONÁ, G. P. A publicação tem como objetivo a geração de tecnologias relacionadas à elaboração de suco integral como alternativa de diversificação e agregação de valor para a cadeia produtiva da maçã. De maneira g... ... Repository: BDPA Publication year: 2020
Cobertura plástica sobre o vinhedo e suas influências nas características físico-químicas do mosto e do vinho. Author(s): CHAVARRIA, G.; SANTOS, H. P. dos; ZANUS, M. C.; MARODIN, G. A. B.; ZORZAN, C. O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência da cobertura plástica tipo ráfia de 160 μm (CP) sobre as características físico-químicas do mosto e do vinho da cultivar Moscato Giallo, em duas... ... Repository: BDPA Publication year: 2011
Caracterização de Leveduras Isoladas do Mosto de Uvas "Cabernet Franc" da Região de Bento Gonçalves-RS. Author(s): ALVES, Y. P. C.; SILVA, G. A. da; AGUSTINI, B. C.; PENNA, N. G. Um vinho de qualidade depende da matéria e do processo de vinificação. Assim, é importante usar linhagens com aptidão enológica adequada para não comprometer a qualidade do produto final. Repository: BDPA Publication year: 2020

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