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| News report Pesquisadores desenvolveram corante, bebida tipo smoothie e diferentes tipos de polpa de juçara. Fruta é rica em compostos antioxidantes o que a torna potencial matéria-prima de... Publishing date: 13/12/22 |
| News report Julho/2020 - 2ª semana - Região Norte O Prosa Rural desta semana fala sobre a utilização da soja-hortaliça – a BRS 267, como um alimento não convencional. Ao acompanhar... Publishing date: 13/07/20 |
| News report Um produto que era considerado resíduo e destinado apenas à alimentação animal, o soro de leite, coproduto da fabricação de queijos, ganhou posição de destaque no mundo por seu... Publishing date: 04/11/14 |
| News report Researchers from Embrapa Food Technology, in partnership with the Federal University of Rio De Janeiro (Universidade Federal do Rio de Janeiro - UFRJ) and Uruguay's University of... Publishing date: 07/02/17 |
| News report Em busca de alimentos mais saudáveis, uma equipe de pesquisadores da Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ) e da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ) desenvolveu... Publishing date: 02/05/17 |
| News report Uma das respostas da natureza aos radicais livres são os agentes antioxidantes. Como possuem grande estabilidade molecular, eles inibem e reduzem as lesões provocadas pela oxidação... Publishing date: 28/07/14 |
| News report Researchers of Embrapa Food Technology, in the state of Rio de Janeiro, and of Embrapa Grape and Wine, in the state of Rio Grande do Sul, developed an apple juice with live... Publishing date: 19/02/19 |
| News report Pesquisa desenvolvida na Embrapa gerou um insumo proveniente do bagaço da uva com alto teor de compostos funcionais que poderá ser utilizado em forma aquosa ou em pó pelas... Publishing date: 11/11/14 |
| News report Uma equipe de pesquisadores da Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ) desenvolveu um cereal matinal integral à base de sorgo, um grão com diversos compostos bioativos, benéficos à... Publishing date: 18/05/15 |
| News report Bebidas de cereais com bactérias pró-bióticas é o mais novo resultado da pesquisa em processamento de alimentos da Embrapa. Originalmente, o processo foi desenvolvido para a... Publishing date: 14/07/15 |