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Açaí congelado. Author(s): BEZERRA, V. S. A demanda por polpa de açaí vem crescendo na Região Amazônica, no mercado nacional e até mesmo no internacional, onde o produto passou a ocupar lugar de destaque entre os consumidores de polpas de fru... ... Repository: BDPA Publication year: 2007
Açaí Euterpe oleracea Mart. Author(s): NASCIMENTO, W. M. O. do Identificação; Usos da espécie; Descrição botânica; Ecologia; Floração e frutificação; Obtenção de sementes (pirênios); Beneficiamento; Armazenamento das sementes; Germinação das sementes; Propagação... ... Repository: BDPA Publication year: 2008
NÉCTAR misto de açaí. Esta publicação apresenta o nectar feito com açaí, cupuaçu e guaraná. Repository: BDPA Publication year: 2015
Fruticultura: açaí. Author(s): SILVA, S. E. L. da; BERNI, R. F.; SOUZA, A. das G. C. de; SOUZA, M. G. de; TAVARES, A. M. Família. Gênero. Espécies. Euterpe oleraceae. Euterpe precatoria. Propagação. Preparo da muda. Plantio e adubação. Tratos culturais. Colheita. Beneficiamento e comercialização. Repository: BDPA Publication year: 2005
Phenolic composition of commercial açaí pulps. Author(s): CARVALHO, A. V.; MATTIETTO, R. A. Este estudo teve como objetivo determinar a composição fenólica de três polpas de açaí comerciais, provenientes de Belém, Pará, Brasil. As antocianinas e os compostos não-antociânicos foram determinad... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
NÉCTAR misto de açaí. Bebida natural, nutritiva e com alto valor energético, reúne a força do açaí, o sabor do cupuaçu e a energia do guaraná. É produzido sem conservantes e pode ser armazenado em temperatura ambiente por... ... Repository: BDPA Publication year: 2022
Açaí clarificado por microfiltração. Author(s): MATTA, V. M. da; CRUZ, A. P. G.; CABRAL, L. M. C.; DONÂNGELO, C. M. Repository: BDPA Publication year: 2010
CULTIVO de açaí em terra firme. Açaí em números: estado do Pará. Repository: BDPA Publication year: 2019
Qualidade microbiológica de açaí industrializado. Author(s): PENTEADO, A. L. Amostras de açaí (Euterpe oleracea Mart.) tipo fino congeladas e sem adição de quaisquer outros ingredientes foram adquiridas no comércio varejista da cidade do Rio de Janeiro. Foram analisadas microb... ... Repository: BDPA Publication year: 2017
Effect of pre-treatment on açaí pulp microfiltration process. Author(s): MONTEIRO, F. S.; GOMES, F. S.; MATTIETTO, R. A.; CABRAL, L. M. C.; MATTA, V. M. The aim of this work was to evaluate the effect of pre-treatrnents on microfiltration of açaí pulp. Repository: BDPA Publication year: 2009

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