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 Author(s): GARCIA, F. DA S.; PEREIRA, C. A. M.; DEL SANTO, V. R.; SOUZA, G. B. de A alfarroba (Ceratonia siliqua L.) € uma arvore muito rustica, resistente a seca e que consegue sobreviver e crescer em regides de solos muito pobres. O fruto da alfarroba constitui-se de uma vagem qu... ... |
 Author(s): HELM, C. V.; LATOH, L. P.; MARQUES, G. S.; ZUFFELLATO-RIBAS, K. C. Diante das evidências dos benefícios nutricionais da farinha de pinhão e da farinha de alfarroba, buscou-se combiná-las na elaboração de cookies sem glúten, com alto valor nutricional e funcional e qu... ... |
 Author(s): MONTEIRO, L. K.; ZANELLA, O.; SILVA, A. A. da; MIRANDA, M. Z. de; BILIBIO, D. The objective of this work was to partially replace wheat flour by using carob powder. |
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