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Estabilidade de farinha de batata-doce biofortificada. Author(s): ALVES, R. M. V.; ITO, D.; CARVALHO, J. L. V. de; MELO, W. F. de; GODOY, R. L. de O. A farinha de batata-doce, quando elaborada a partir de raízes com alto teor de ?-caroteno, é fonte de pró-vitamina A, que apresenta efeitos benéficos na saúde humana. Visando contribuir com o suprimen... ... Repository: BDPA Publication year: 2012
Future challenges for good health and well-being. Author(s): KIILL, L. H. P.; PORTO, D. D. Challenges and solutions; Contributions of Embrapa. Repository: BDPA Publication year: 2020
Transferência de tecnologia para produção de alimentos biofortificados: a experiência no município de Magé-RJ. Author(s): CARVALHO, J. L. V. de; PINTO, M. S. V.; SILVA, R. S. M. DA; TEIXEIRA, L. H. DOS S. Repository: BDPA Publication year: 2015
Consumer acceptance and carotenoid content of biofortified pumpkin muffin. Author(s): SILVA, C. C. de O.; FREITAS, D. De G. C.; NUTTI, M. R.; CARVALHO, J. L. V. de Repository: BDPA Publication year: 2012
Potencial do sorgo para aplicação em produtos alimentícios. Author(s): QUEIROZ, V. A. V. Repository: BDPA Publication year: 2014
Características química, tecnológica, nutricional e sensorial de batata-doce biofortificada. Author(s): WARTHA, E. R. S. DE; MARINS, M. L.; LIMA, P. N. B.; MELO, P. S. L.; COSTA, D. DA; CARVALHO, J. L. V. de; NUNES, M. U. C.; CARVALHO, H. W. L. de; SILVA, D. G. DA; MENDES NETTO, R. S. Repository: BDPA Publication year: 2015
Características química, tecnológica, nutricional e sensorial de mandioca biofortificada. Author(s): WARTHA, E. R. S. DE A.; MARINS, M. L.; LIMA, P. N. B.; MELI, P. S. L.; COSTA, D. DA; CARVALHO, J. L. V. de; NUNES, M. U. C.; CARVALHO, H. W. L. de; SILVA, D. G. DA; MENDES NETTO, R. S. Repository: BDPA Publication year: 2015
Elaboração de doces utilizando batata-doce biofortificada cv. Beauregard. Author(s): SANTOS, F. N.; NACHTIGAL, L.; MELLO, A. F. S.; SAMBORSKI, T.; MICHELOTTI, A. A. H.; SEVERO, J. A batata-doce cv. Beauregard é biofortificada e apresenta maiores teores de carotenoides (pró vitamina A). Dessa forma, foram elaboradas duas formulações de doces utilizando a batata-doce cv. Beaurega... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Influência do acondicionamento na retenção de B-caroteno em chips de mandioca biofortificada. Author(s): ALVES, R. M. V.; ITO, D.; CARVALHO, J. L. V. de; OLIVEIRA, L. A. de; PACHECO, S.; GOZZA, A. C.; JESUS, J. L. de Repository: BDPA Publication year: 2011
Seleção de materiais em embalagem para derivados de batata doce de polpa alaranjada. Author(s): ALVES, R. M. V.; ITO, D.; CARVALHO, J. L. V. de; MELO, W. F. de; GODOY, R. L. de O. Repository: BDPA Publication year: 2011

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