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Caracterização de amido de pinhão modificado com soluções de ácido clorídrico 0,1 e 0,2M em presença de etanol e metanol. Author(s): RIBEIRO, L. S.; CORDOBA, L. P.; LACERDA, L. G.; LAZZAROTTO, M.; SCHNITZLER, E. O amido de pinhão possui propriedades interessantes, porém pouco foi estudado até o momento. Proveniente do Sul do Brasil, a semente da Araucária angustifolia serve de alimento para diversas culturas... ... Repository: BDPA Publication year: 2014
Filme para alimentos à base de amido de milho modificado. Author(s): GALVÃO, A. M. M. T.; OLIVEIRA, M. de A.; BASTOS, M. do S. R. Repository: BDPA Publication year: 2016
Estudo da gelatinização do amido modificado de mandioca: potencial matéria-prima para a indústria papeleira. Author(s): HORNUNG, P. S.; LAZZAROTTO, S. R. da S.; SCHNITZLER, E.; LAZZAROTTO, M. Repository: BDPA Publication year: 2014
Cará branco da Amazônia: propriedades termogravimétricas do amido nativo e modificado. Author(s): SILVA, F. L. de A. da; HOTNUNG, P. S.; BARBI, R. C. T.; LAZZAROTTO, S. R. da S.; LAZZAROTTO, M.; RIBANI, R. H. O amido é um material extremamente versátil, o que se comprova pela sua ampla utilização industrial e comercial. Portando, sempre há pesquisas em desenvolvimento para descoberta de novas fontes como t... ... Repository: BDPA Publication year: 2017
Induced effects of oxidation with potassium permanganate in the modification of corn starch. Author(s): LAZZAROTTO, S. R. da S.; HORNUNG, P. S.; LAZZAROTTO, M.; SCHNITZLER, E. Repository: BDPA Publication year: 2014
Estabilidade de microcápsulas de acerola produzidas com diferentes agentes encapsulantes. Author(s): PAGANI, M. M.; CONSTANT, L. S.; GOMES, F. S.; NOGUEIRA, R. I.; TONON, R. V.; ROCHA-LEÃO, M. H. M.; CABRAL, L. M. C. Repository: BDPA Publication year: 2011
Starch edible coating of papaya: effect on sensory characteristics. Author(s): CASTRICINI, A.; CONEGLIAN, R. C. C.; DELIZA, R. Repository: BDPA Publication year: 2012
Thermal and rheological behavior of native and modified starch Araucaria angustifolia (pinhão). Author(s): HORNUNG, P. S.; GRANZA, A. G.; LAZZAROTTO, S. R. da R.; RIBANI, R. H.; LAZZAROTTO, M.; SCHNITZLER, E. Araucaria angustifolia is known in Brazil as Paraná Pine is endangered due to reckless extraction. The preservation and maintenance of the culture could be stimulated by use derivative products like t... ... Repository: BDPA Publication year: 2014
Efeito do tratamento ácido no amido de pinhão (Araucaria angustifolia). Author(s): SIQUEIRA, G. L. de A. de; LAZZAROTTO, M.; LAZZAROTTO, S. R. da S.; HORNUNG, P. S.; GODOY, R. C. B. de O amido é um dos polissacarídeos mais abundantes das plantas, composto por amilose e amilopectina. As sementes de pinhão são ricas em amido, mas na sua forma natural podem apresentar limitações. Uma d... ... Repository: BDPA Publication year: 2017
Coating development with modified starch and tomato powder for application in frozen dough. Author(s): GALVÃO, A. M. M. T.; ARAÚJO, A. W. de O.; CARNEIRO, S. V.; ZAMBELLI, R. A.; BASTOS, M. do S. R. Repository: BDPA Publication year: 2018

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