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Morphology and differential scanning calorimetry of composite starch based films. Repository: BDPA Publication year: 2011
Utilização de farinha do mesocarpo do maracujá-amarelo (Passiflora edulis) na elaboração de filmes de amido com potencial uso em alimentos. Repository: BDPA Publication year: 2011
Respostas fisiológicas e metabólicas de gramíneas ao alagamento. Vários estudos têm mostrado que o alagamento do solo é capaz de interferir na capacidade fotossintética e, consequentemente, no desenvolvimento de gramíneas. Visando obter mais informações sobre a tol... ... Repository: BDPA Publication year: 2011
Preparação e propriedades funcionais de filmes flexíveis a partir de amido, casca do maracujá e argila. Repository: BDPA Publication year: 2012
Permeabilidade ao vapor de água e hidrofobicidade de filmes de farinha do mesocarpo de maracujá e amido. Repository: BDPA Publication year: 2011
Efeito da adição de proteína de soro de leite nas propriedades reológicas de extrudados de arroz. Repository: BDPA Publication year: 2011
Seleção de acessos de mandioca do banco ativo de germoplasma com propriedade de pasta diferencial. A mandioca (Manihot esculenta Crantz) constitui um dos principais alimentos energéticos, principalmente nos países em desenvolvimento. Mais de 100 países produzem mandioca, sendo que o Brasil é o segu... ... Repository: BDPA Publication year: 2015
Variabilidade no teor percentual de amido em germoplasma de milho tropical. Repository: BDPA Publication year: 2010
Caracterização térmica e reológica de filmes finos de amido de mandioca com adição de polpa de acerola liofilizada. Repository: BDPA Publication year: 2010
Qualidade da farinha de mandioca do grupo seca. Na Região Norte, a farinha de mandioca é produzida em pequenos estabelecimentos denominados de ?Casas de Farinha?, que apresentam problemas de adequação às exigências da legislação devido ao seu proce... ... Repository: BDPA Publication year: 2006

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