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Author(s): ALVES, L. A.; PEREIRA, G. E.

O presente trabalho teve como objetivo realizar análises físico-químicas (acidez total e volátil, teor alcoólico, densidade e pH) para a caracterização de vinhos experimentais varietais elaborados a p... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2008

Author(s): ABREU, L. F.; OLIVEIRA, M. do S. P. de

Este trabalho teve como objetivo utilizar ferramentas quimiométricas de análise multivariada para extrair informações preliminares das propriedades físico-químicas de frutos de tucumã (Astrocaryum vul... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2013

Author(s): GODOY, R. C. B. de; AMORIM, T. da S.

Dentre os vários produtos originários da banana, a produção de doces é um dos segmentos mais importantes com abrangência de pequenas e grandes agroindústrias, o que resulta em produtos com grande vari... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2009

Author(s): COELHO, E. F.

A bananeira é uma fruteira tropical que está entre as mais consumidas no mundo. A escolha da variedade pelo produtor é conseqüência de alguns atributos dos frutos destas variedades como: sabor, vida ú... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2011

Author(s): ROCHA, J. E. da S.

Resumo: A farinha de trigo, muito utilizada na indústria alimentícia, é o produto elaborado com grãos de trigo. Sua qualidade pode ser avaliada pela composição centesimal, o que é de grande valia, poi... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2014

Author(s): BARRETO, A. L. H.; LOPES, M. T. do R.; PEREIRA, F. de M.

O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade de 15 amostras de méis de abelhas Apis mellifera produzidas nos municípios de São Miguel do Fidalgo, São José do Peixe, Floriano e Itaueira, pertencen... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2022

Author(s): VIZZOTTO, M.

Repository: BDPA     Publication year: 2017

Author(s): MARQUES, J. R. F.

A expansão da indústria de lacticínios dos bubalinos, com ênfase na produção do leite é uma atividade que tem crescido e adquirido demasiada visibilidade nos últimos anos no Brasil, particularmente no... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2019

Author(s): MARQUES, J. R. F.

A externalidade da indústria de lacticínios dos bubalinos, com ênfase na produção do leite é uma atividade que tem crescido e adquirido demasiada visibilidade nos últimos anos no Brasil, particularmen... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2019

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