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Antocianinas nas folhas vermelhas de Euphorbia pulcherrima Willd. ex Klotzsch. O objetivo deste trabalho foi identificar e quantificar, por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência (CLAE), e massas exatas as antocianinas presente nas folhas de Euphorbia pulcherrima. Repository: BDPA Publication year: 2014
Estudo da estabilidade das antocianinas majoritárias do fruto do jambo vermelho (Syzygium malaccense L. Merryl & Perry). O objetivo deste estudo é avaliar a estabilidade das antocianinas majoritárias de um produto em pó, obtido a partir de um processo simples e de baixo custo, da casca do jambo vermelho. Repository: BDPA Publication year: 2014
Variação do pigmento antocianina em diferentes regiões do cacho de açaí. O açaí processado nas amassadeiras ou em agroindústrias representa um dos alimentos mais populares da Região Amazônica, notadamente no Amapá, assim como abastecendo outros mercados nacionais e até int... ... Repository: BDPA Publication year: 2011
Identificação e quantificação de antocianinas na casca de jabuticaba liofilizada. Repository: BDPA Publication year: 2013
Compostos fenólicos totais antocianinas, carotenóides e atividade antioxidante dos frutos e sementes de jambolão Syzygium jambolanum). Repository: BDPA Publication year: 2008
Quantificação de antocianinas totais determinadas na casca e na polpa de uvas tintas destinadas à produção de vinhos. O objetivo desse trabalho foi determinar e quantificar teores de antocianinas totais na polpa e na casca de uvas tintas destinadas à produção de vinhos, produzidas no Submédio do São Francisco em Petr... ... Repository: BDPA Publication year: 2011
Avaliação do desenvolvimento da coloração e conteúdo de antocianinas na epiderme de frutos dos cultivares Fuji Mishima e Fuji Suprema. Os produtores de maçãs buscam constantemente o cultivo de clones mais coloridos dos cultivares tradicionais, como é o caso do uso de clones como Fuji Mishima e Fuji Suprema, do grupo Fuji. Na maçã, os... ... Repository: BDPA Publication year: 2019
Fluorescência da clorofila para avaliar antocianinas em uvas cv. Merlot. Repository: BDPA Publication year: 2015
Determinação de antocianinas totais em uvas de vinho, suco e de mesa através de método não destrutivo. No Brasil, poucos são os estudos sobre métodos não destrutivos que utilizam sensores de fluorescência, tornando-se de primordial importância desenvolver trabalhos que possibilitem acompanhar a maturaç... ... Repository: BDPA Publication year: 2013
Análise sensorial de cookie integral elaborado com farinha de milho de grãos pretos ricos em antocianinas. Repository: BDPA Publication year: 2016

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