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Metodologia para a priorizaçao de atributos sensoriais relevantes para o consumidor. Repository: BDPA Publication year: 2008
Quality and storage stability of tamarind juice. Tamarind is a tropical fruit with relevant importance for family agriculture, and can be used as raw material for a ready-to-drink juice; however, there are few data in the literature associated with... ... Repository: BDPA Publication year: 2021
Avaliação sensorial em frutos de acessos de pupunheira do Banco Ativo de Germoplasma da Embrapa Amazônia Oriental. No Banco de Germoplasma de Pupunha (Bactris gasipaes Khunt.) da Embrapa Amazônia Oriental os acessos encontram-se em plena frutificação e necessitam ser avaliados quanto à sua qualidade para serem ind... ... Repository: BDPA Publication year: 2021
Características sensoriais de uvas finas de mesa cultivadas no Vale do Submédio São Francisco. O aumento da produção e consumo de uvas finas de mesa (vitis vinifera L.), associados às condições edafoclimáticas da região semi-árida no Vale do Submédio São Francisco, onde são cultivadas, motivara... ... Repository: BDPA Publication year: 2006
Avaliação sensorial de farinha mista de castanha-do-brasil e banana verde. O objetivo do trabalho foi avaliar sensorialmente mingaus fabricados a partir de 3 formulações de farinha mista de castanha-do-brasil e banana: A (50% castanha, 50% banana); B (33% castanha, 67% banan... ... Repository: BDPA Publication year: 2011
Descrição sensorial do queijo do Serro: Uma contribuição para definição do período de maturação dos queijos artesanais. A fabricação do queijo artesanal do Serro se caracteriza pela utilização do leite cru e do “pingo” como soro-fermento. Com objetivo de assegurar a inocuidade dos queijos produzidos de leite cru, a leg... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Alterações em atributos químicos de um LV submetido a sistemas de manejo durante 11 anos em Dourados, MS. Repository: BDPA Publication year: 2009
Qualidade e volume de perdas pós-colheita de frutos em uma rede de supermercados de Fortaleza. Repository: BDPA Publication year: 2009
Physical and chemical soil attributes after autumn-winter crops in Dourados, Mato Grosso do Sul. Repository: BDPA Publication year: 2017
Desenvolvimento de leite achocolatado com probiótico utilizando metodologia baseada no consumidor. O desenvolvimento de produtos inovadores é fundamental para as indústrias como estratégia para manter e alcançar o sucesso no mercado. No presente estudo foi utilizada metodologia descritiva para o de... ... Repository: BDPA Publication year: 2016

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