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Metodologia para a priorizaçao de atributos sensoriais relevantes para o consumidor. Author(s): DELIZA, R. Repository: BDPA Publication year: 2008
Quality and storage stability of tamarind juice. Author(s): MAIA, J. L.; WURLITZER, N. J.; LIMA, J. R.; BORGES, M. de F.; MAIA, M. DE O.; DAMIÃO, B. S.; OLIVEIRA, L. DE S. Tamarind is a tropical fruit with relevant importance for family agriculture, and can be used as raw material for a ready-to-drink juice; however, there are few data in the literature associated with... ... Repository: BDPA Publication year: 2021
Avaliação sensorial em frutos de acessos de pupunheira do Banco Ativo de Germoplasma da Embrapa Amazônia Oriental. Author(s): BRANDÃO, C. P.; OLIVEIRA, M. do S. P. de; MATTIETTO, R. de A. No Banco de Germoplasma de Pupunha (Bactris gasipaes Khunt.) da Embrapa Amazônia Oriental os acessos encontram-se em plena frutificação e necessitam ser avaliados quanto à sua qualidade para serem ind... ... Repository: BDPA Publication year: 2021
Características sensoriais de uvas finas de mesa cultivadas no Vale do Submédio São Francisco. Author(s): SILVA, C. G. M. da; GUERRA, N. B.; LEAO, P. C. de S.; MASCARENHAS, R. de J. O aumento da produção e consumo de uvas finas de mesa (vitis vinifera L.), associados às condições edafoclimáticas da região semi-árida no Vale do Submédio São Francisco, onde são cultivadas, motivara... ... Repository: BDPA Publication year: 2006
Avaliação sensorial de farinha mista de castanha-do-brasil e banana verde. Author(s): MACIEL, V. T.; CUNHA, C. R. da; NEIVA, R. M. A.; CARVALHO, C. A. G.; SOUZA, J. M. L. de; ALVARES, V. de S. O objetivo do trabalho foi avaliar sensorialmente mingaus fabricados a partir de 3 formulações de farinha mista de castanha-do-brasil e banana: A (50% castanha, 50% banana); B (33% castanha, 67% banan... ... Repository: BDPA Publication year: 2011
Descrição sensorial do queijo do Serro: Uma contribuição para definição do período de maturação dos queijos artesanais. Author(s): SÁ, D. de G. C. F. de; MATTOS, C. T. G. B.; MONTEIRO, R. P. A fabricação do queijo artesanal do Serro se caracteriza pela utilização do leite cru e do “pingo” como soro-fermento. Com objetivo de assegurar a inocuidade dos queijos produzidos de leite cru, a leg... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Qualidade e volume de perdas pós-colheita de frutos em uma rede de supermercados de Fortaleza. Author(s): VIDAL, R. F.; CORRÊA, M. C. de M.; PALERMO, K. G.; MOSCA, J. L. Repository: BDPA Publication year: 2009
Alterações em atributos químicos de um LV submetido a sistemas de manejo durante 11 anos em Dourados, MS. Author(s): SALTON, J. C.; FABRÍCIO, A. C.; SILVA, W. M. Repository: BDPA Publication year: 2009
Physical and chemical soil attributes after autumn-winter crops in Dourados, Mato Grosso do Sul. Author(s): RIBEIRO, L. M.; MAKINO, P. A.; FACHINELLI, R.; LUZ, R. A. da; RASSLAN, R. D.; CECCON, G. Repository: BDPA Publication year: 2017
Desenvolvimento de leite achocolatado com probiótico utilizando metodologia baseada no consumidor. Author(s): OLIVEIRA, D. C. R.; CAIMI, D.; JAUNARENA, I.; LORENZO, I.; ARES. G.; DELIZA, R.; GIMÉNEZ, A. O desenvolvimento de produtos inovadores é fundamental para as indústrias como estratégia para manter e alcançar o sucesso no mercado. No presente estudo foi utilizada metodologia descritiva para o de... ... Repository: BDPA Publication year: 2016

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