Skip to Content 1
Ir para o menu 2
Ir para a busca 3

Portal Embrapa

Language Language

português English
Entrar

Search Publications

Aviso: Em razão de manutenção do Data Center que hospeda as publicações digitais da Embrapa informamos que todos os arquivos de publicações estarão indisponíveis para download das 15hs do dia 13/12/2024 até o dia 20/12/2024.

Sort by: date | alphabetically


Avaliação da atividade antagonista de bactérias ácido-láticas contra o fungo Botrytis cinerea. Author(s): SMANIOTTO, F.; SANTOS, S. N.; MELO, I. S. de; QUEIROZ, S. C. do N. de Resumo: O presente trabalho teve como objetivo avaliar a ação antagonista de bactérias ácido - láticas (BAL), provenientes de formulações simbióticas comerciais e isoladas de alimentos pertencentes à... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Manual de curadores de germoplasma - micro-organismos: bactérias ácido-láticas. Author(s): BRUNO, L. M. Renda e produção agrícola no Brasil; Balança comercial agrícola brasileira: principais produtos; Comércio exterior agrícola: países e blocos econômicos; Comércio exterior agrícola: regiões e estados. Repository: BDPA Publication year: 2011
Inserção de bactérias ácido-láticas à coleção de micro-organismos de interesse para a agroindústria tropical. Author(s): SANTOS, J. G. dos; BRUNO, L. M.; GALAS, K. S.; MACHADO, T. F.; BORGES, M. de F. Repository: BDPA Publication year: 2010
Extrato de bandinha de feijão como base para meio de cultivo de bactérias ácido-láticas (BALs). Author(s): FRANTZ, S. C.; SIQUEIRA, F. G. de; BASSINELLO, P. Z. As BALs são amplamente utilizadas na produção de alimentos e bebidas, estão envolvidas em diversos processos fermentativos e, são exploradas comercialmente como probióticos. Foi avaliado o uso de band... ... Repository: BDPA Publication year: 2021
Isolamento e seleção de bactérias ácido-láticas com potencial probiótico para pirarucu. Author(s): FUJIMOTO, R. Y.; GABBAY, M. I.; MARTINS, M. L.; BEZERRA, A. M.; SILVA, B. C.; MOURIÑO, J. L. P. A demanda crescente do mercado mundial por proteínas de alta qualidade tem estimulado o crescimento da aquicultura. Esse crescimento ocorre pelo aumento das áreas de produção e a intensificação no sis... ... Repository: BDPA Publication year: 2014
Resistência de bactérias ácido-láticas a bacteriófagos provenientes de unidades de processamento de queijo Coalho. Author(s): BRUNO, L. M. Este trabalho teve como objetivos isolar bacteriófagos de amostras de leite, soro e queijo de Coalho e avaliar a resistência de cepas de Lactobacillus paracasei , pertencentes à Coleção de Micro-organ... ... Repository: BDPA Publication year: 2012
Prospecção e caracterização de bactérias ácido-láticas em leite cru provenientes de rebanhos bovinos do estado de Rondônia. Author(s): RIBEIRO, J. B.; DIAS, J. A. Repository: BDPA Publication year: 2022
O papel das bactérias ácido láticas na indústria de laticínios. Author(s): RIBEIRO, J. B. As bactérias ácido láticas (BAL) são amplamente utilizadas na indústria de laticínios por seu potencial tecnológico, de bioproteção e probiótico. Além dos conhecidos benefícios desse grupo de microrga... ... Repository: BDPA Publication year: 2023
Prospecção de bactérias ácido láticas resistentes ao estresse térmico. Author(s): RIBEIRO, J. B. Bactérias ácido láticas (BAL), por possuírem diversas propriedades funcionais, têm recebido destaque no cenário científico e tecnológico por sua aplicabilidade nas áreas farmacêutica e alimentícia. Um... ... Repository: BDPA Publication year: 2022
Potencial tecnológico de bactérias ácido láticas como bioconservantes: revisão de literatura. Author(s): RIBEIRO, J. B. A contaminação de alimentos por microrganismos patogênicos ou deteriorantes, como fungos e bactérias, é um problema importante para a indústria, pois leva a defeitos sensoriais, desperdício alimentar... ... Repository: BDPA Publication year: 2022

Showing 1 - 10 of 217 results.

Observation

Some of Embrapa's publications are published as ePub files. To read them, use or download one of the following free software options to your computer or mobile device. Android: Google Play Books; IOS: iBooks; Windows and Linux: Calibre.

Access other publications

Access the Agricultural Research Database (BDPA) to consult Embrapa's full library collection and records.
Visit Embrapa Bookstore to purchase books and other publications sold by Embrapa.