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Avaliação da atividade antagonista de bactérias ácido-láticas contra o fungo Botrytis cinerea. Author(s): SMANIOTTO, F.; SANTOS, S. N.; MELO, I. S. de; QUEIROZ, S. C. do N. de Resumo: O presente trabalho teve como objetivo avaliar a ação antagonista de bactérias ácido - láticas (BAL), provenientes de formulações simbióticas comerciais e isoladas de alimentos pertencentes à... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Manual de curadores de germoplasma - micro-organismos: bactérias ácido-láticas. Author(s): BRUNO, L. M. Renda e produção agrícola no Brasil; Balança comercial agrícola brasileira: principais produtos; Comércio exterior agrícola: países e blocos econômicos; Comércio exterior agrícola: regiões e estados. Repository: BDPA Publication year: 2011
Isolamento e seleção de bactérias ácido-láticas com potencial probiótico para pirarucu. Author(s): FUJIMOTO, R. Y. A demanda crescente do mercado mundial por proteínas de alta qualidade tem estimulado o crescimento da aquicultura. Esse crescimento ocorre pelo aumento das áreas de produção e a intensificação no sis... ... Repository: BDPA Publication year: 2014
Extrato de bandinha de feijão como base para meio de cultivo de bactérias ácido-láticas (BALs). Author(s): BASSINELLO, P. Z. As BALs são amplamente utilizadas na produção de alimentos e bebidas, estão envolvidas em diversos processos fermentativos e, são exploradas comercialmente como probióticos. Foi avaliado o uso de band... ... Repository: BDPA Publication year: 2021
Inserção de bactérias ácido-láticas à coleção de micro-organismos de interesse para a agroindústria tropical. Author(s): BRUNO, L. M.; MACHADO, T. F.; BORGES, M. de F. Repository: BDPA Publication year: 2010
Resistência de bactérias ácido-láticas a bacteriófagos provenientes de unidades de processamento de queijo Coalho. Author(s): BRUNO, L. M. Este trabalho teve como objetivos isolar bacteriófagos de amostras de leite, soro e queijo de Coalho e avaliar a resistência de cepas de Lactobacillus paracasei , pertencentes à Coleção de Micro-organ... ... Repository: BDPA Publication year: 2012
Prospecção e caracterização de bactérias ácido-láticas em leite cru provenientes de rebanhos bovinos do estado de Rondônia. Author(s): RIBEIRO, J. B.; DIAS, J. A. Repository: BDPA Publication year: 2022
O papel das bactérias ácido láticas na indústria de laticínios. Author(s): RIBEIRO, J. B. As bactérias ácido láticas (BAL) são amplamente utilizadas na indústria de laticínios por seu potencial tecnológico, de bioproteção e probiótico. Além dos conhecidos benefícios desse grupo de microrga... ... Repository: BDPA Publication year: 2023
Prospecção de bactérias ácido láticas resistentes ao estresse térmico. Author(s): RIBEIRO, J. B. Bactérias ácido láticas (BAL), por possuírem diversas propriedades funcionais, têm recebido destaque no cenário científico e tecnológico por sua aplicabilidade nas áreas farmacêutica e alimentícia. Um... ... Repository: BDPA Publication year: 2022
Potencial tecnológico de bactérias ácido láticas como bioconservantes: revisão de literatura. Author(s): RIBEIRO, J. B. A contaminação de alimentos por microrganismos patogênicos ou deteriorantes, como fungos e bactérias, é um problema importante para a indústria, pois leva a defeitos sensoriais, desperdício alimentar... ... Repository: BDPA Publication year: 2022

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