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Author(s): TERRA, L. R.; QUEIROZ, S. C. do N. de; TERAO, D.; FERREIRA, M. M. C. Papaya (Carica papaya) is a fruit widely consumed in the world due to its pleasant taste and high nutritional value. Brazil stands out as one of the world?s largest producers and exporters of papaya.... ... |
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Author(s): RODRIGUES, J. P.; COELHO, C. C. DE S.; SOARES, A. G.; BARBOZA, H. T. G.; FERREIRA, J. C. S.; FONSECA, M. J. de O.; FREITAS-SILVA, O. O objetivo do presente trabalho foi desenvolver um revestimento elaborado a partir dos biopolímeros alginato de sódio e quitosana, incorporando nanopartículas de óxido de zinco para manutenção das car... ... |
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Author(s): AZOUBEL, P. M. The aim of this work was to study the mate rial dimensions and bulk density changes during the convective drying of papaya ( Carica papaya L. ) slices and to model the sh rinkage kinetics. |
Author(s): ARAGAO, F. J. L.; ANDRADE, E. C. de; VIANNA, G. R.; ABREU, E. F. M. O mamoeiro (Carica papaya L.) é uma das fruteiras mais comuns em quase todos os países da América Tropical, sendo o Brasil o responsável por 45% da produção mundial. A propagação do mamoeiro pode ser... ... |
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