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Hortaliça não é só salada. Carne suína. Author(s): LANA, M. M.; FEDDERN, V. Hortaliça também combina com carne suína. Picadinho de filé mignon de porco com repolho. Pernil com couve-chinesa. Lombo de porco com quiabo e angu. Repository: BDPA Publication year: 2019
Hortaliça não é só salada. Carne suína. Author(s): LANA, M. M.; FEDDERN, V. Hortaliça também combina com carne suína. Picadinho de filé mignon de porco com repolho. Pernil de porco com couve chinesa. Lombo de porco com quiabo e angu. Repository: BDPA Publication year: 2020
Composição e aspectos de qualidade da carne suína. Author(s): BERTOL, T. M.; OLIVEIRA, E. A. de; SANTOS FILHO, J. I. dos Repository: BDPA Publication year: 2019
A carne suína brasileira. Author(s): FIGUEIREDO, E. A. P. de Repository: BDPA Publication year: 2017
O estresse no manejo pré-abate e na qualidade da carne suína. Author(s): LUDTKE, C.; NOGUEIRA, C. E. W.; BERTOLINI, W.; DALLA COSTA, O. A.; SOARES, G. J. D. O estresse no manejo pré-abate e na qualidade da carne suína; Caracterização do estresse; Avaliação da resposta fisiológica dio estresse; Formas de avaliações; Determinação do cortisol; Determinação d... ... Repository: BDPA Publication year: 2006
Potencial exportador de carne suína do Brasil. Author(s): SANTOS FILHO, J. I. dos; TALAMINI, D. J. D.; BERTOL, T. M. Repository: BDPA Publication year: 2019
Carne de ovinos de descarte na elaboração de mortadelas com diferentes teores de gordura suína. Author(s): GUERRA, I. C. D.; MEIRELES, B. R. L. de A.; FÉLEX, S. S. dos S.; CONCEIÇÃO, M. L. da; SOUZA, E. L. de; BENEVIDES, S. D.; MADRUGA, M. S. Resumo: Este estudo teve como objetivo avaliar o potencial de utilização da carne de ovinos de descarte na elaboração de mortadelas. Três formulações de mortadela foram desenvolvidas, com 90, 80 e 70%... ... Repository: BDPA Publication year: 2012
Estratégias nutricionais para melhoria da qualidade da carne suína. Author(s): BERTOL, T. M. Repository: BDPA Publication year: 2019
Estratégias nutricionais e suas implicações para a qualidade da carne suína. Author(s): BERTOL, T. M.; LUDKE, J. V. Repository: BDPA Publication year: 2011
Carne suína: padrões de qualidade e agregação de valor. Author(s): BERTOL, T. M.; FIGUEIREDO, E. A. P. de Repository: BDPA Publication year: 2022

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