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Propriedades antioxidantes dos cogumelos no contexto do mercado de alimentos funcionais e suplementos dietéticos. Author(s): AMAZONAS, M. A. L. A. Os cogumelos são mundialmente apreciados por suas características organolépticas e gastronômicas. Do ponto de vista nutricional, são considerados alimentos de alto valor protéico, com baixo teor lipíd... ... Repository: BDPA Publication year: 2008
Cogumelos comestíveis. Author(s): CULTIVIS COGUMELOS COMESTÍVEIS. Repository: BDPA Publication year: 2007
Cogumelos: nutrição e saúde. Author(s): EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA. Repository: BDPA Publication year: 2009
Potencial integração entre a fabricação de etanol celulósico e a cadeia produtiva de cogumelos no Brasil. Author(s): SIQUEIRA, F. G. de; BRASIL, B. dos S. A. F.; MIRANDA, C. H. B.; DIAS, E. S. Repository: BDPA Publication year: 2013
PRODUÇÃO de cogumelos comestíveis e medicinais técnica chinesa modificada. Importância dos cogumelos; Técnica Jun-Cao; Banco de cogumelos; Etapas da produção; Processo de produção de matriz ("semente"); Processo de produção de substratos; Processo para produção de cogumelos;... ... Repository: BDPA Publication year: 2005
Cogumelos mais perto dos consumidores. Author(s): EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA. Repository: BDPA Publication year: 2007
Cultivo integrado do cogumelo Pleurotus ostreatus e tomate (Solanum lycopersicum). Author(s): MACHADO, A. E. V. A produção e consumo de cogumelos comestíveis é crescente, devido a maiores informações sobre seu potencial no benefício à saúde. Cogumelos são considerados um alimento funcional, rico em substâncias... ... Repository: BDPA Publication year: 2019
COGUMELOS funcionais: nutrição e saúde ao alcance de todos. Repository: BDPA Publication year: 2018
Estudo da cinética de secagem de cogumelo in natura e desidratado osmoticamente. Author(s): KUROZAWA, L. E.; AZOUBEL, P. M.; MURR, F. E. X.; PARK, K. J. o presente trabalho teve como objetivo estudar a cinética de secagem de cogumelo Agaricus blazei com e sem pré-tratamento osmótico. Repository: BDPA Publication year: 2006
Produção de cogumelos por meio de tecnologia chinesa modificada: biotecnologia e aplicações na agricultura e na saúde. Author(s): URBEN, A. F. Capítulo 1: Biologia, morfologia, fisiologia e reprodução de cogumelos; Capítulo 2: Formulações e preparo de meios de cultura para a produção de "sementes"; Capítulo 3: Princípios do cultivo de cogume... ... Repository: BDPA Publication year: 2017

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